باسمشكات
استلذّوا بتجربة طعام فريدة مع وصفة الباسمشكات الشهية، حيث تلتقي نكهات اللحمة المفرومة والمكسرات في حشوة غنية، تُحشى داخل شرحات اللحم وتُقلى حتى تتحمر. تُقدم بجانب الفتة الشهية المكونة من الخبز المحمص واللبن المنعش، مما يجعلها وجبة مثالية للمناسبات أو العزائم. دعونا نبدأ في تحضير هذه الوصفة الرائعة خطوة بخطوة!
المكونات
- لحم ستيك، شرحات يفضل غنم1 كيلوغرام
- لحم غنم مفروم، مع قليل دهن0.5 كيلوغرام
- ارز مصري1 كوب
لبن1 كوب
طحينة3 ملعقة كبيرة- فص ثوم مهروس1 فص
سمن4 ملعقة صغيرة
زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
لوز0.3 كوب
صنوبر0.3 كوب
فستق حلبي0.3 كوب- خبز، مقطع و محمر و مقرمش3 رغيف
فلفل أسود0
بهار0
ملح0
الخطوات
- 1
لتحضير الحشوة، سخن ملعقتين من السمنة في مقلاة، ثم أضف اللحمة المفرومة والدهن. قم بتتبيلها بالملح والفلفل حسب الرغبة وقلّبها حتى تنضج قليلاً. بعد ذلك، أضف المكسرات وقلّبها لبضع دقائق حتى تكتسب لوناً جميلاً، مع الاحتفاظ بقليل منها للزينة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 2
أضف الأرز المنقوع إلى الحشوة، ثم اخلطها جيداً وقلّبها.
3 دقيقة - 3
لتحضير الباسمشكات، قم بتجهيز شرحات اللحم بحيث تضع كل شرحتين متساويتين فوق بعضهما، ثم استخدم الإبرة والخيط لتخييط الأطراف مع ترك مساحة صغيرة لوضع الحشوة.
5 دقيقة - 4
قم بحشو شرحات اللحم بالحشوة، ثم أغلق الفتحة الصغيرة المتبقية.
2 دقيقة - 5
سخن السمن النباتي والزيت في مقلاة، ثم اقلي الباسمشكات حتى تتحمر. بعد ذلك، اسلقها مع الملح والبهار والفلفل الأسود لمدة نصف ساعة تقريباً. صفي الباسمشكات مع الاحتفاظ بالمرق، وإذا كانت من لحم الغنم أو العجل، فقد تحتاج لوقت أطول قليلاً.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:مقلاة - 6
لتحضير الفتة، اخلط اللبن مع الطحينة والثوم المهروس، ثم أضف الملح.
5 دقيقة - 7
ضع الخبز المحمص في أسفل صينية التقديم، ثم اسكب مرق السلق فوقه. بعد ذلك، صب مزيج اللبن فوق الخبز المبلول ورش قليلاً من المكسرات المحمصة بالسمن على الفتة.
5 دقيقة - 8
قدّم الباسمشكات بجانب الفتة واستمتع بوجبة شهية وصحتين وعافية.
الحقائق الغذائية
لبنلكل 100غطحينةلكل 100غسمنلكل 100غزيت نباتيلكل 100غلوزلكل 100غصنوبرلكل 100غفستق حلبيلكل 100غفلفل أسودلكل 100غبهارلكل 100غملحلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ