المكونات
- سحلب بودرة، ناعم4 ملعقة كبيرة
حليب سائل4 كوب
سكر1 كوب- كريما جاهزة0.5 كوب
مستكة0.5 ملعقة صغيرة- زعفران، مطحون0.5 ملعقة صغيرة
ماء الورد3 ملعقة كبيرة- فستق حلبي، مفروم2 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
يُنقع الزعفران في ماء الورد ويوضع جانباً حتى يطلق الزعفران لونه.
5 دقيقة - 2
يُذوّب السحلب في كوب من الحليب البارد، مع مواصلة التحريك حتى الحصول على كثافة متساوية.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 3
تُسحق المستكة مع ملعقة صغيرة من السكر وتوضع جانباً.
5 دقيقة - 4
تُذوّب الكمية المتبقية من السكر في أكواب الحليب الثلاثة الأخرى، وتوضع على نار معتدلة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 5
عندما يبدأ الحليب بالغليان، يضاف مزيج السحلب ثم الحليب والمستكة، ويواصل الطهو على نار معتدلة مع الاستمرار بالتحريك.
5 دقيقة - 6
عندما يصبح المزيج كثيفاً ومطاطيّاً بعض الشيء، يُرفع عن النار ثم يضاف مزيج ماء الورد والزعفران ويُحرّك. يُنقل المزيج إلى وعاء ويوضع في الثلاجة لمدّة ساعتين.
5 دقيقة - 7
في هذه الأثناء، تدهن الكريما الجاهزة على صينية وتوضع في الثلاجة إلى أن تظهر قشرة عليها.
5 دقيقة - 8
عندما يجمّد المزيج، يُنقل إلى جهاز تصنيع المثلجات (أو الخلاط الكهربائي) و يخلط.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳جهاز تصنيع المثلجات🍳خلاط كهربائي - 9
بعد إخراج صينية الكريما من الثلاجة، تُترك لبضع دقائق ثم تُقسّم قشرة الكريما إلى قطع صغيرة.
5 دقيقة - 10
تُمزج هذه القطع مع المزيج المخفوق وتعاد إلى الثلاجة.
5 دقيقة - 11
عند التقديم، يُرش الفستق الحلبي على كل حصة.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
حليب سائللكل 100غسكرلكل 100غمستكةلكل 100غماء الوردلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ