Συστατικά
- سحلب بودرة، ناعم4 ملعقة كبيرة
Υγρό γάλα4 كوب
Ζάχαρη1 كوب- كريما جاهزة0.5 كوب
Μαστίχα0.5 ملعقة صغيرة- زعفران، مطحون0.5 ملعقة صغيرة
Ροδόσταγμα3 ملعقة كبيرة- فستق حلبي، مفروم2 ملعقة كبيرة
Βήματα
- 1
يُنقع الزعفران في ماء الورد ويوضع جانباً حتى يطلق الزعفران لونه.
5 λεπτά - 2
يُذوّب السحلب في كوب من الحليب البارد، مع مواصلة التحريك حتى الحصول على كثافة متساوية.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Μπολ ανάμειξης - 3
تُسحق المستكة مع ملعقة صغيرة من السكر وتوضع جانباً.
5 λεπτά - 4
تُذوّب الكمية المتبقية من السكر في أكواب الحليب الثلاثة الأخرى، وتوضع على نار معتدلة.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Κατσαρόλα - 5
عندما يبدأ الحليب بالغليان، يضاف مزيج السحلب ثم الحليب والمستكة، ويواصل الطهو على نار معتدلة مع الاستمرار بالتحريك.
5 λεπτά - 6
عندما يصبح المزيج كثيفاً ومطاطيّاً بعض الشيء، يُرفع عن النار ثم يضاف مزيج ماء الورد والزعفران ويُحرّك. يُنقل المزيج إلى وعاء ويوضع في الثلاجة لمدّة ساعتين.
5 λεπτά - 7
في هذه الأثناء، تدهن الكريما الجاهزة على صينية وتوضع في الثلاجة إلى أن تظهر قشرة عليها.
5 λεπτά - 8
عندما يجمّد المزيج، يُنقل إلى جهاز تصنيع المثلجات (أو الخلاط الكهربائي) و يخلط.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:🍳جهاز تصنيع المثلجات🍳خلاط كهربائي - 9
بعد إخراج صينية الكريما من الثلاجة، تُترك لبضع دقائق ثم تُقسّم قشرة الكريما إلى قطع صغيرة.
5 λεπτά - 10
تُمزج هذه القطع مع المزيج المخفوق وتعاد إلى الثلاجة.
5 λεπτά - 11
عند التقديم، يُرش الفستق الحلبي على كل حصة.
5 λεπτά
Διατροφικά Στοιχεία
Υγρό γάλαανά 100gΖάχαρηανά 100gΜαστίχαανά 100gΡοδόσταγμαανά 100g* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.