Glace iranienne Bastani à la pistache

Siham Al-NasserΣεφ

Συστατικά

• 4 cuillères à soupe de sahlab en poudre, fin ou 1 tasse de fécule de maïs
  4 ملعقة كبيرة
• 4 tasses de lait liquide
  4 كوب
• 1 tasse de sucre
  1 كوب
• 1/2 tasse de crème prête
  0.5 كوب
• 1/2 cuillère à café de mastic
  0.5 ملعقة صغيرة
• 1/2 cuillère à café de safran, moulu
  0.5 ملعقة صغيرة
• 3 cuillères à soupe d'eau de rose
  3 ملعقة كبيرة
• 2 cuillères à soupe de pistaches, hachées
  2 ملعقة كبيرة

Βήματα

1. 1

   Faites tremper le safran dans l'eau de rose et mettez de côté jusqu'à ce que le safran libère sa couleur.

   5 λεπτά
2. 2

   Dissoudre le sahlab dans une tasse de lait froid, en continuant à remuer jusqu'à obtenir une consistance homogène.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μπολ ανάμειξης

   5 λεπτά
3. 3

   Écrasez le mastic avec une cuillère à café de sucre et mettez de côté.

   5 λεπτά
4. 4

   Dissoudre le reste du sucre dans les trois autres tasses de lait, et mettre sur feu moyen.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   5 λεπτά
5. 5

   Lorsque le lait commence à bouillir, ajoutez le mélange de sahlab puis le lait et le mastic, et continuez à cuire à feu moyen en remuant.

   5 λεπτά
6. 6

   Lorsque le mélange devient épais et un peu caoutchouteux, retirez du feu puis ajoutez le mélange d'eau de rose et de safran et remuez. Transférez le mélange dans un récipient et mettez au réfrigérateur pendant deux heures.

   5 λεπτά
7. 7

   Pendant ce temps, étalez la crème prête sur un plateau et mettez au réfrigérateur jusqu'à ce qu'une croûte se forme.

   5 λεπτά
8. 8

   Lorsque le mélange est congelé, transférez-le dans une machine à glace (ou un mixeur) et mélangez.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Machine à glace

   🍳

   Mixeur

   5 λεπτά
9. 9

   Après avoir sorti le plateau de crème du réfrigérateur, laissez-le reposer quelques minutes puis cassez la croûte de crème en petits morceaux.

   5 λεπτά
10. 10

    Mélangez ces morceaux avec le mélange fouetté et remettez au réfrigérateur.

    5 λεπτά
11. 11

    Au moment de servir, saupoudrez les pistaches sur chaque portion.

    5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες