Glace iranienne Bastani à la pistache

Siham Al-Nasserآشپز

مواد تشکیل دهنده

• 4 cuillères à soupe de sahlab en poudre, fin ou 1 tasse de fécule de maïs
  4 ملعقة كبيرة
• 4 tasses de lait liquide
  4 كوب
• 1 tasse de sucre
  1 كوب
• 1/2 tasse de crème prête
  0.5 كوب
• 1/2 cuillère à café de mastic
  0.5 ملعقة صغيرة
• 1/2 cuillère à café de safran, moulu
  0.5 ملعقة صغيرة
• 3 cuillères à soupe d'eau de rose
  3 ملعقة كبيرة
• 2 cuillères à soupe de pistaches, hachées
  2 ملعقة كبيرة

مراحل

1. 1

   Faites tremper le safran dans l'eau de rose et mettez de côté jusqu'à ce que le safran libère sa couleur.

   5 دقیقه
2. 2

   Dissoudre le sahlab dans une tasse de lait froid, en continuant à remuer jusqu'à obtenir une consistance homogène.

   ابزارهای مورد نیاز:

   کاسه مخلوط کن

   5 دقیقه
3. 3

   Écrasez le mastic avec une cuillère à café de sucre et mettez de côté.

   5 دقیقه
4. 4

   Dissoudre le reste du sucre dans les trois autres tasses de lait, et mettre sur feu moyen.

   ابزارهای مورد نیاز:

   قابلمه

   5 دقیقه
5. 5

   Lorsque le lait commence à bouillir, ajoutez le mélange de sahlab puis le lait et le mastic, et continuez à cuire à feu moyen en remuant.

   5 دقیقه
6. 6

   Lorsque le mélange devient épais et un peu caoutchouteux, retirez du feu puis ajoutez le mélange d'eau de rose et de safran et remuez. Transférez le mélange dans un récipient et mettez au réfrigérateur pendant deux heures.

   5 دقیقه
7. 7

   Pendant ce temps, étalez la crème prête sur un plateau et mettez au réfrigérateur jusqu'à ce qu'une croûte se forme.

   5 دقیقه
8. 8

   Lorsque le mélange est congelé, transférez-le dans une machine à glace (ou un mixeur) et mélangez.

   ابزارهای مورد نیاز:

   🍳

   Machine à glace

   🍳

   Mixeur

   5 دقیقه
9. 9

   Après avoir sorti le plateau de crème du réfrigérateur, laissez-le reposer quelques minutes puis cassez la croûte de crème en petits morceaux.

   5 دقیقه
10. 10

    Mélangez ces morceaux avec le mélange fouetté et remettez au réfrigérateur.

    5 دقیقه
11. 11

    Au moment de servir, saupoudrez les pistaches sur chaque portion.

    5 دقیقه

حقایق تغذیه

* اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.

ویژگی‌ها و برچسب‌های رژیمی