البستني آيس كريم الايراني بالفستق
تلذذ بمذاق الآيس كريم الإيراني التقليدي بالفستق، حيث يجمع بين نكهة الزعفران الفاخرة وماء الورد العطر. هذه الوصفة ستأخذك في رحلة إلى عالم من النكهات الغنية والقوام الكريمي المثالي، مما يجعلها خياراً رائعاً لتبريد أيام الصيف الحارة أو لإضافة لمسة مميزة إلى أي مناسبة.
المكونات
- ٤ ملعقة كبيرة سحلب بودرة، ناعم أو كوب نشاء الذرة4 ملعقة كبيرة
- ٤ كوب حليب سائل4 كوب
- ١ كوب سكر1 كوب
- ١/٢ كوب كريما جاهزة0.5 كوب
- ١/٢ ملعقة صغيره مستكة0.5 ملعقة صغيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره زعفران، مطحون0.5 ملعقة صغيرة
- ٣ ملعقة كبيرة ماء الورد3 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة كبيرة فستق حلبي، مفروم2 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
قم بنقع الزعفران في ماء الورد واتركه جانباً حتى يطلق الزعفران لونه الجميل.
5 دقيقة - 2
ذوّب السحلب في كوب من الحليب البارد، واستمر في التحريك حتى تحصل على قوام كثيف ومتجانس.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 3
قم بسحق المستكة مع ملعقة صغيرة من السكر وضعها جانباً.
5 دقيقة - 4
ذوّب الكمية المتبقية من السكر في ثلاثة أكواب من الحليب، ثم ضعها على نار معتدلة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 5
عندما يبدأ الحليب بالغليان، أضف مزيج السحلب ثم الحليب والمستكة، واستمر في الطهي على نار معتدلة مع التحريك المستمر.
5 دقيقة - 6
عندما يصبح المزيج كثيفاً ومطاطياً قليلاً، ارفعه عن النار وأضف مزيج ماء الورد والزعفران، ثم حرك جيداً. انقل المزيج إلى وعاء وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.
5 دقيقة - 7
في هذه الأثناء، ادهن الكريما الجاهزة على صينية وضعها في الثلاجة حتى تتكون قشرة عليها.
5 دقيقة - 8
عندما يتجمد المزيج، انقله إلى جهاز تصنيع المثلجات (أو استخدم الخلاط الكهربائي) واخلطه جيداً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳جهاز تصنيع المثلجات🍳خلاط كهربائي - 9
بعد إخراج صينية الكريما من الثلاجة، اتركها لبضع دقائق ثم قسم قشرة الكريما إلى قطع صغيرة.
5 دقيقة - 10
امزج هذه القطع مع المزيج المخفوق وأعده إلى الثلاجة.
5 دقيقة - 11
عند التقديم، رش الفستق الحلبي على كل حصة واستمتع بمذاقها الرائع.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ