Bastilla au poisson

Huda Al-GhamdiCuisinier

Ingrédients

• Crevettes ou gambas
  250 grammes
• Calamars
  250 grammes
• Poisson blanc
  250 grammes
• Vermicelles
  250 grammes
• Beurre
  50 grammes
• Jaune d'œuf
  1 pièce
• Huile
  3 cuillères à soupe
• Feuille de pâte filo ou de brick
  20 feuilles
• Poivre rouge et noir, gingembre, sel, coriandre et jus de citron au goût
  0

Mesures

1. 1

   Mélangez tous les ingrédients dans une poêle sauf les vermicelles, laissez cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes en ajoutant un peu d'eau.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   20 minutes
2. 2

   Ajoutez les vermicelles cuits, mélangez légèrement, puis laissez refroidir un peu.

   5 minutes
3. 3

   Prenez une feuille de bastilla ou de brick, étalez-la sur un plat allant au four et beurré (étalez environ 3 feuilles selon le diamètre du plat).

   Matériel requis:

   🍳

   Plat à four

   5 minutes
4. 4

   Mettez le mélange au centre du plat et étalez-le bien pour qu'il soit nivelé, commencez à fermer la bastilla avec la feuille en collant le papier avec le jaune d'œuf.

   5 minutes
5. 5

   Enfournez la bastilla à température moyenne jusqu'à ce qu'elle soit dorée, vous pouvez la garnir de fromage.

   Matériel requis:

   Four

   10 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Poisson blancpour 100g

Énergie206 kcal

Protéines22 g

Lipides totaux12 g

Graisses saturées3 g

Graisses monoinsaturées5 g

Graisses polyinsaturées2 g

Cholestérol60 mg

Acides gras oméga-31 g

Acides gras oméga-60.5 g

Vitamine A50 µg

Vitamine B1 (Thiamine)0.1 mg

Vitamine B2 (Riboflavine)0.2 mg

Vitamine B3 (Niacine)5 mg

Vitamine B5 (Acide pantothénique)0.5 mg

Vitamine B60.5 mg

Vermicellespour 100g

Énergie371 kcal

Protéines13 g

Lipides totaux1.5 g

Glucides75 g

Fibres alimentaires3 g

Sucres totaux0.5 g

Beurrepour 100g

Énergie717 kcal

Protéines0.85 g

Lipides totaux81 g

Glucides0.1 g

Sucres totaux0.1 g

Jaune d'œufpour 100g

Énergie322 kcal

Protéines15.9 g

Lipides totaux27.2 g

Glucides0.6 g

Graisses saturées9.6 g

Cholestérol1085 mg

Huilepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques