Moroccan Bastilla Pie with Meat for Connoisseurs

Layla Al-ZaabiKüchenchef

Zutaten

• Filo-Teig
  6 sheets
• Rinderhackfleisch
  350 grams
• Onion, chopped
  1 piece
• Red pepper, chopped
  1 piece
• Parsley, finely chopped
  2 teaspoons
• Ginger, ground
  1 teaspoon
• Gemahlener Kreuzkümmel
  1 teaspoon
• Paprika
  0.5 teaspoon
• Tomatenmark
  1 teaspoon
• Hot sauce (Harissa)
  0.5 teaspoon
• Melted butter
  0
• Olivenöl
  0
• Black pepper to taste
  0
• Salt to taste
  0

Schritte

1. 1

   To prepare the filling: Heat the oil in a pot, add the ground meat, onion, and red pepper, and mix the ingredients well.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min
2. 2

   Add the parsley, ginger, cumin, paprika, tomato paste, hot sauce, and salt, and cook until the meat is done. Adjust the spices according to taste.

   10 Min
3. 3

   Preheat the oven to 180 degrees Celsius.

   Benötigte Werkzeuge:

   Ofen

   5 Min
4. 4

   Brush the filo sheets with melted butter, so they become crispy when baked.

   5 Min
5. 5

   Cover the bottom and sides of a round baking dish (26 cm diameter) with three sheets of dough and place the fourth in the center, so that we have two layers of filo dough in the middle.

   Benötigte Werkzeuge:

   Backblech

   5 Min
6. 6

   Spread the meat filling evenly over the dough sheets, and fold the edges of the sheets over the filling.

   5 Min
7. 7

   Place the remaining two sheets of dough over the filled dough and wrap it up.

   5 Min
8. 8

   Bake the bastilla in the oven for 45 minutes until it turns slightly golden, and serve hot alongside a salad.

   45 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Filo-Teigpro 100g

Energie300 kcal

Proteine8 g

Gesamtfett12 g

Kohlenhydrate40 g

Ballaststoffe2 g

Gesamtzucker1 g

Rinderhackfleischpro 100g

Energie250 kcal

Proteine26 g

Gesamtfett20 g

CoenzymeQ103.1 mg

Zink4.8 mg

Gemahlener Kreuzkümmelpro 100g

Energie375 kcal

Proteine18 g

Gesamtfett22 g

Kohlenhydrate44 g

Ballaststoffe11 g

Gesamtzucker2 g

Paprikapro 100g

Energie282 kcal

Proteine14.1 g

Gesamtfett13.2 g

Kohlenhydrate54.3 g

Ballaststoffe34.9 g

Gesamtzucker5.3 g

Tomatenmarkpro 100g

Energie100 kcal

Proteine1.5 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate24 g

Gesamtzucker20 g

Ballaststoffe2 g

Olivenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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