Moroccan Bastilla Pie with Meat for Connoisseurs

Layla Al-ZaabiCuisinier

Ingrédients

• Pâte Filo
  6 sheets
• Viande de boeuf hachée
  350 grams
• Onion, chopped
  1 piece
• Red pepper, chopped
  1 piece
• Parsley, finely chopped
  2 teaspoons
• Ginger, ground
  1 teaspoon
• Cumin moulu
  1 teaspoon
• Paprika
  0.5 teaspoon
• Concentré de tomate
  1 teaspoon
• Hot sauce (Harissa)
  0.5 teaspoon
• Melted butter
  0
• Huile d'olive
  0
• Black pepper to taste
  0
• Salt to taste
  0

Mesures

1. 1

   To prepare the filling: Heat the oil in a pot, add the ground meat, onion, and red pepper, and mix the ingredients well.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
2. 2

   Add the parsley, ginger, cumin, paprika, tomato paste, hot sauce, and salt, and cook until the meat is done. Adjust the spices according to taste.

   10 minutes
3. 3

   Preheat the oven to 180 degrees Celsius.

   Matériel requis:

   Four

   5 minutes
4. 4

   Brush the filo sheets with melted butter, so they become crispy when baked.

   5 minutes
5. 5

   Cover the bottom and sides of a round baking dish (26 cm diameter) with three sheets of dough and place the fourth in the center, so that we have two layers of filo dough in the middle.

   Matériel requis:

   Plaque de cuisson

   5 minutes
6. 6

   Spread the meat filling evenly over the dough sheets, and fold the edges of the sheets over the filling.

   5 minutes
7. 7

   Place the remaining two sheets of dough over the filled dough and wrap it up.

   5 minutes
8. 8

   Bake the bastilla in the oven for 45 minutes until it turns slightly golden, and serve hot alongside a salad.

   45 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Pâte Filopour 100g

Énergie300 kcal

Protéines8 g

Lipides totaux12 g

Glucides40 g

Fibres alimentaires2 g

Sucres totaux1 g

Viande de boeuf hachéepour 100g

Énergie250 kcal

Protéines26 g

Lipides totaux20 g

CoenzymeQ103.1 mg

Zinc4.8 mg

Cumin moulupour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2 g

Paprikapour 100g

Énergie282 kcal

Protéines14.1 g

Lipides totaux13.2 g

Glucides54.3 g

Fibres alimentaires34.9 g

Sucres totaux5.3 g

Concentré de tomatepour 100g

Énergie100 kcal

Protéines1.5 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides24 g

Sucres totaux20 g

Fibres alimentaires2 g

Huile d'olivepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques