Pastilla marocaine au bœuf pour les gourmets

حسين الأشرافШеф-повар

Ингредиенты

• Фило тесто
  6 feuilles
• Viande de bœuf hachée
  350 grammes
• Oignon, haché
  1 pièce
• Poivron rouge, haché
  1 pièce
• Persil, haché finement
  2 cuillères à café
• Gingembre, moulu
  1 cuillère à café
• Молотый тмин
  1 cuillère à café
• Паприка
  0.5 cuillère à café
• Томатная паста
  1 cuillère à café
• Sauce piquante (harissa)
  0.5 cuillère à café
• Beurre fondu
  0
• Оливковое масло
  0
• Poivre noir au goût
  0
• Sel au goût
  0

Шаги

1. 1

   Pour préparer la farce : faites chauffer l'huile dans une marmite, ajoutez la viande hachée, l'oignon et le poivron rouge et mélangez bien.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
2. 2

   Ajoutez le persil, le gingembre, le cumin, le paprika, le concentré de tomate, la sauce piquante et le sel et faites cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite. Ajustez les épices selon votre goût.

   10 мин.
3. 3

   Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   5 мин.
4. 4

   Badigeonnez les feuilles de pâte filo de beurre, afin qu'elles deviennent croustillantes lors de la cuisson.

   5 мин.
5. 5

   Couvrez le fond et les côtés d'un moule rond (diamètre 26 cm) avec trois feuilles de pâte, et placez la quatrième au centre, de sorte que nous ayons deux couches de pâte filo au centre.

   Необходимая посуда:

   Противень

   5 мин.
6. 6

   Répartissez la farce de viande uniformément sur les feuilles de pâte, et repliez les bords des feuilles sur la farce.

   5 мин.
7. 7

   Placez les deux feuilles de pâte restantes sur la pâte farcie et enveloppez-la.

   5 мин.
8. 8

   Faites cuire la pastilla au four pendant 45 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, servez-la chaude avec un plat de salade.

   45 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Фило тестона 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки8 g

Всего жиров10 g

Углеводы35 g

Пищевые волокна2 g

Всего сахаров1 g

Молотый тминна 100 г

Энергетическая ценность375 kcal

Белки18 g

Всего жиров22 g

Углеводы44 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров2 g

Паприкана 100 г

Энергетическая ценность282 kcal

Белки14.1 g

Всего жиров13.2 g

Углеводы54.3 g

Пищевые волокна34.9 g

Всего сахаров5.3 g

Томатная пастана 100 г

Энергетическая ценность100 kcal

Белки1.5 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы24 g

Всего сахаров20 g

Пищевые волокна2 g

Оливковое маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги