Συστατικά
- عجينة الفيلو6 رقائق
Αλεσμένο μοσχάρι350 غرام- بصل، مفروم1 حبة
- فلفل أحمر، مفروم1 حبة
- بقدونس، مفروم فرماً ناعماً2 ملعقة صغيرة
- زنجبيل، مطحون1 ملعقة صغيرة
Αλεσμένος κύμινο1 ملعقة صغيرة
Πάπρικα0.5 ملعقة صغيرة
Πάστα ντομάτας1 ملعقة صغيرة- صلصة حرارّة (هريسة)0.5 ملعقة صغيرة
- زبدة مذوّبة0
Ελαιόλαδο0- فلفل أسود حسب الرغبة0
- ملح حسب الرغبة0
Βήματα
- 1
لتحضير الحشوة: يُسخّن الزيت في قِدر، يضاف اللحم المفروم، البصل، والفلفل الأحمر ويُمزج الخليط جيداً.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Κατσαρόλα - 2
يضاف البقدونس، الزنجبيل، الكمون، البابريكا، معجون الطماطم، الصلصة الحارة والملح ويُطهى الكل حتى ينضج اللحم. تُضبط كميات البهارات حسب المذاق.
10 λεπτά - 3
يُحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Φούρνος - 4
تُدهن رقائق عجينة الفيلو بالزبدة، حتى تصبح مقرمشة عندما تُخبَز.
5 λεπτά - 5
يُغطّى قعر وجوانب صينية مستديرة (قطر 26 سنتم) بثلاث رقائق عجين وتوضع الرابعة في الوسط، حتى يصبح لدينا طبقتان من عجينة الفيلو في الوسط.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Ταψί - 6
تُوزّع حشوة اللحم بالتساوي على رقائق العجين، وتُثنى جوانب الرقائق فوق الحشوة.
5 λεπτά - 7
توضع رقاقتا العجين المتبقيتان فوق العجينة المحشوة وتُغلّف بها.
5 λεπτά - 8
تُخبز الباستيّا في الفرن لمدة 45 دقيقة الى أن يصبح لونها ذهبياً بعض الشيء، تُقدّم ساخنة الى جانب طبق من السلطة.
45 λεπτά
Διατροφικά Στοιχεία
Αλεσμένο μοσχάριανά 100gΑλεσμένος κύμινοανά 100gΠάπρικαανά 100gΠάστα ντομάταςανά 100gΕλαιόλαδοανά 100g* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.