مواد تشکیل دهنده
- عجينة الفيلو6 رقائق
گوشت گاو چرخ کرده350 غرام- بصل، مفروم1 حبة
- فلفل أحمر، مفروم1 حبة
- بقدونس، مفروم فرماً ناعماً2 ملعقة صغيرة
- زنجبيل، مطحون1 ملعقة صغيرة
زیره نرم1 ملعقة صغيرة
پاپریکا0.5 ملعقة صغيرة
پوره گوجهفرنگی1 ملعقة صغيرة- صلصة حرارّة (هريسة)0.5 ملعقة صغيرة
- زبدة مذوّبة0
روغن زیتون0- فلفل أسود حسب الرغبة0
- ملح حسب الرغبة0
مراحل
- 1
لتحضير الحشوة: يُسخّن الزيت في قِدر، يضاف اللحم المفروم، البصل، والفلفل الأحمر ويُمزج الخليط جيداً.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 2
يضاف البقدونس، الزنجبيل، الكمون، البابريكا، معجون الطماطم، الصلصة الحارة والملح ويُطهى الكل حتى ينضج اللحم. تُضبط كميات البهارات حسب المذاق.
10 دقیقه - 3
يُحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
فر - 4
تُدهن رقائق عجينة الفيلو بالزبدة، حتى تصبح مقرمشة عندما تُخبَز.
5 دقیقه - 5
يُغطّى قعر وجوانب صينية مستديرة (قطر 26 سنتم) بثلاث رقائق عجين وتوضع الرابعة في الوسط، حتى يصبح لدينا طبقتان من عجينة الفيلو في الوسط.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
سینی پخت - 6
تُوزّع حشوة اللحم بالتساوي على رقائق العجين، وتُثنى جوانب الرقائق فوق الحشوة.
5 دقیقه - 7
توضع رقاقتا العجين المتبقيتان فوق العجينة المحشوة وتُغلّف بها.
5 دقیقه - 8
تُخبز الباستيّا في الفرن لمدة 45 دقيقة الى أن يصبح لونها ذهبياً بعض الشيء، تُقدّم ساخنة الى جانب طبق من السلطة.
45 دقیقه
حقایق تغذیه
گوشت گاو چرخ کردهper 100gزیره نرمper 100gپاپریکاper 100gپوره گوجهفرنگیper 100gروغن زیتونper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.