فطيرة الباستيّا المغربية باللحم للذواقين

بلسم عظومةShefi i kuzhinës

Përbërësit

• عجينة الفيلو
  6 رقائق
• Mish i grirë viçi
  350 غرام
• بصل، مفروم
  1 حبة
• فلفل أحمر، مفروم
  1 حبة
• بقدونس، مفروم فرماً ناعماً
  2 ملعقة صغيرة
• زنجبيل، مطحون
  1 ملعقة صغيرة
• Kumini i bluar
  1 ملعقة صغيرة
• Paprika
  0.5 ملعقة صغيرة
• Pasta e domateve
  1 ملعقة صغيرة
• صلصة حرارّة (هريسة)
  0.5 ملعقة صغيرة
• زبدة مذوّبة
  0
• Vaj ulliri
  0
• فلفل أسود حسب الرغبة
  0
• ملح حسب الرغبة
  0

Hapat

1. 1

   لتحضير الحشوة: يُسخّن الزيت في قِدر، يضاف اللحم المفروم، البصل، والفلفل الأحمر ويُمزج الخليط جيداً.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   5 min
2. 2

   يضاف البقدونس، الزنجبيل، الكمون، البابريكا، معجون الطماطم، الصلصة الحارة والملح ويُطهى الكل حتى ينضج اللحم. تُضبط كميات البهارات حسب المذاق.

   10 min
3. 3

   يُحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

   Pajisjet e duhura:

   Furrë

   5 min
4. 4

   تُدهن رقائق عجينة الفيلو بالزبدة، حتى تصبح مقرمشة عندما تُخبَز.

   5 min
5. 5

   يُغطّى قعر وجوانب صينية مستديرة (قطر 26 سنتم) بثلاث رقائق عجين وتوضع الرابعة في الوسط، حتى يصبح لدينا طبقتان من عجينة الفيلو في الوسط.

   Pajisjet e duhura:

   Tavë pjekjeje

   5 min
6. 6

   تُوزّع حشوة اللحم بالتساوي على رقائق العجين، وتُثنى جوانب الرقائق فوق الحشوة.

   5 min
7. 7

   توضع رقاقتا العجين المتبقيتان فوق العجينة المحشوة وتُغلّف بها.

   5 min
8. 8

   تُخبز الباستيّا في الفرن لمدة 45 دقيقة الى أن يصبح لونها ذهبياً بعض الشيء، تُقدّم ساخنة الى جانب طبق من السلطة.

   45 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Mish i grirë viçipër 100g

Energjia250 kcal

Proteina26 g

Yndyra totale20 g

CoenzymeQ103.1 mg

Zink4.8 mg

Kumini i bluarpër 100g

Energjia375 kcal

Proteina18 g

Yndyra totale22 g

Karbohidrate44 g

Fibrat dietetike11 g

Sheqernat totale2 g

Paprikapër 100g

Energjia282 kcal

Proteina14.1 g

Yndyra totale13.2 g

Karbohidrate54.3 g

Fibrat dietetike34.9 g

Sheqernat totale5.3 g

Pasta e domatevepër 100g

Energjia82 kcal

Proteina4 g

Yndyra totale0.5 g

Karbohidrate18 g

Sheqernat totale3 g

Fibrat dietetike1.5 g

Vaj ulliripër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat