Ingrédients
- ٢ كيلوغرام لحم بط2 كيلوغرام
- ١ كوب أرز بسمتي1 كوب
- ٢ بصل، حجم كبير، مفروم2 حبة
- ٢٠ فص ثوم كبير20 فص
- ٣ كوب عصير العنب، حامض3 كوب
- ٢ كوب زيت، للقلي2 كوب
- ١ ليمون حامض1 حبة
- ٥٠ غرام زبدة50 غرام
- ١ ملعقة كبيرة مايونيز1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة كاتشاب1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة خردل (مسترد)1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره كاري1 ملعقة صغيرة
- إكليل الجبل روز ماري0
Poivre blanc0
Sel0
Mesures
- 1
Lavez le canard et séchez-le bien, puis mettez-le de côté jusqu'à ce que la marinade soit prête.
5 minutes - 2
Préparez un grand récipient dans lequel vous pouvez immerger le canard et toute la marinade.
5 minutes - 3
Ajoutez l'ail, l'oignon haché, le jus de raisin, toutes les épices, la mayonnaise et la moutarde, à l'exception du ketchup, du jus de citron et du curry.
5 minutes - 4
Mélangez bien jusqu'à ce que tout soit homogène, puis mettez un peu de marinade à l'intérieur du canard, puis plongez le canard dans le reste de la marinade. Vous pouvez ajouter du jus de raisin supplémentaire pour immerger le canard et laissez-le au réfrigérateur pendant 12 heures. Plus le temps de marinade est long, meilleur c'est.
1200 minutes - 5
Lavez le riz et mettez-le sur le feu jusqu'à ce qu'il absorbe le beurre.
5 minutes - 6
Retirez le canard de la marinade et égouttez-le bien tout en conservant la marinade. Farcissez le canard avec le riz et fermez-le avec des cure-dents pour éviter que le riz ne s'échappe.
5 minutes - 7
Mettez-le ensuite dans 2 litres d'eau bouillante sur le feu en ajoutant quelques épices préférées. Avant qu'il ne soit complètement cuit, retirez-le et mettez-le dans un plat allant au four, ajoutez la marinade, un peu de beurre et du ketchup sur le canard, puis mettez-le dans un four très chaud, il est préférable de le préchauffer au préalable.
5 minutes - 8
Bon appétit !
- 9
J'espère que vous essayerez et que vous me donnerez votre avis.
Faits nutritionnels
Poivre blancpour 100gSelpour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.