Pommes de terre épicées à la coriandre

Amr Al-RashidCuisinier

Ingrédients

• Pommes de terre
  1 kilogramme
• Ail
  5 gousse
• Coriandre fraîche
  1 tasse
• Jus de citron
  4 cuillère à soupe
• Piment Rouge Moulu
  0.5 cuillère à soupe
• Huile Végétale
  3 cuillère à soupe
• Huile végétale pour la friture
  2 tasse
• Sel
  0.5 cuillère à café

Mesures

1. 1

   Dans une friteuse, chauffer 2 tasses d'huile et faire frire les cubes de pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer les cubes de pommes de terre de l'huile et les égoutter sur du papier absorbant.

   Matériel requis:

   Friteuse

   10 minutes
2. 2

   Dans une poêle, faire revenir l'ail et la coriandre dans 3 cuillères à soupe d'huile végétale pendant 5 minutes.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
3. 3

   Ajouter les cubes de pommes de terre frites à l'ail, assaisonner avec le piment et le sel, puis bien mélanger les ingrédients et laisser mijoter pendant 3 minutes supplémentaires.

   3 minutes
4. 4

   Placer les cubes de pommes de terre dans un plat de service. Verser le jus de citron dessus et mélanger à nouveau avant de servir.

   1 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Pommes de terrepour 100g

Énergie77 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides17.6 g

Fibres alimentaires2.2 g

Sucres totaux0.8 g

Eau79.2 g

Ailpour 100g

Énergie100 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux1 g

Glucides20 g

Fibres alimentaires5 g

Sucres totaux3 g

Coriandre fraîchepour 100g

Énergie23 kcal

Protéines2.97 g

Lipides totaux0.52 g

Glucides3.67 g

Fibres alimentaires2.8 g

Sucres totaux0.87 g

Jus de citronpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines0.1 g

Glucides5 g

Sucres totaux1 g

Eau94 g

Piment Rouge Moulupour 100g

Énergie20 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux2 g

Fibres alimentaires1.5 g

Vitamine C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Huile Végétalepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Selpour 100g

Cendres100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques