Pommes de terre frites croustillantes

Amira Al-ZaabiChef

Ingrediënten

• Aardappel
  3 grosse pièce
• Meel
  5 cuillère à soupe
• Boter
  1 grosse cube
• Œufs
  2 pièce
• Water
  10 cuillère à soupe
• Huile profonde pour friture
  0

Stappen

1. 1

   Dans une marmite sur le feu, mettre l'eau, le beurre et remuer, ajouter la farine et mélanger rapidement puis retirer du feu pour éviter les grumeaux, mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène, retirer de la marmite et laisser refroidir légèrement.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Pan

   10 min
2. 2

   Faire cuire les pommes de terre au micro-ondes pendant 15 minutes, les éplucher et les écraser soigneusement avec un tamis pour obtenir un mélange complètement lisse.

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   Micro-ondes

   15 min
3. 3

   Dans un bol, mettre le mélange de beurre et de farine et mélanger avec les pommes de terre, ajouter les œufs en remuant puis mettre dans une poche à douille ou un sac à crème.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Mengkom

   Spuitzak

   5 min
4. 4

   Dans une poêle, chauffer l'huile, presser sur la poche et former les pommes de terre selon vos envies, faire frire jusqu'à obtenir une couleur dorée, retirer du feu et placer sur du papier absorbant, saler et servir chaud.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Koekenpan

   10 min

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Aardappelper 100g

Energy77 kcal

Protein2 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate17.6 g

Dietary Fiber2.2 g

Total Sugars0.8 g

Water79.2 g

Meelper 100g

Energy364 kcal

Protein10.33 g

Total Fat1 g

Carbohydrate76.31 g

Dietary Fiber2.7 g

Total Sugars0.3 g

Boterper 100g

Energy717 kcal

Protein0.85 g

Total Fat81 g

Carbohydrate0.1 g

Total Sugars0.1 g

Waterper 100g

Water100 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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