بطاطا سوفليه

نصر بن عمرالطاهي

المكونات

• ٢ كيلوغرام بطاطا مسلوقة، مقشرة ومهروسة
  2 كيلوغرام
• ٢⁄٣ كوب حليب بودرة
  0.7 كوب
• ٢٠٠ غرام زبدة
  200 غرام
• ٢ بصل، مفروم
  2 حبات
• ٤ ملعقة كبيرة زيت نباتي
  4 ملعقة كبيرة
• ١⁄٢ كيلوغرام لحم بقر مفروم
  0.5 كيلوغرام
• ١٠٠ غرام صنوبر
  100 غرام
• ١⁄٢ ملعقة صغيره قرفة ناعمة
  0.5 ملعقة صغيرة
• ١⁄٢ ملعقة صغيره بهار
  0.5 ملعقة صغيرة
• ١⁄٢ كوب كعك، مطحون طحنا ناعما
  0.5 كوب
• ٢ ملعقة كبيرة زبدة، مقطعة الى مكعبات صغيرة
  2 ملعقة كبيرة
• فلفل أبيض
  0
• ملح
  0

الخطوات

1. 1

   تُمزج البطاطا المهروسة في وعاء مع الحليب تم يُضاف الملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
2. 2

   تضاف الزبدة وتُمزج جيداً حتى الحصول على مزيج سلس.

   5 دقيقة
3. 3

   يُقلّى البصل مع الزيت حتى يصبح طرياً. يضاف اللحم، الصنوبر، القرفة، البهار والملح حسب الرغبة، ويُطهى المزيج حتى ينضج اللحم.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   10 دقيقة
4. 4

   تُدهن صينية بملعقتين كبيرتين من الزيت ويُغطّى قعرها بنصف كمية البطاطا، ثم توزّع حشوة اللحم فوقها وتُغطّى بطبقة أخرى من البطاطا.

   5 دقيقة
5. 5

   يحمّى الفرن على حرارة متوسطة أي 180 د.م.

   الأدوات اللازمة:

   فرن

   10 دقيقة
6. 6

   يُرش الكعك الناعم ومكعبات الزبدة فوق البطاطا.

   5 دقيقة
7. 7

   تُخبز صينية البطاطا مع النار من الجهة السفلية لمدة 30 دقيقة ومن ثم من الجهة العلوية لمدة 5 دقائق.

   35 دقيقة
8. 8

   تخرج من الفرن وتقدّم ساخنة.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

فلفل أبيضلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية