Pommes de terre farcies à la viande hachée

Rania El-HassanCuisinier

Ingrédients

• Viande hachée
  500 grammes
• Oignon, haché fin
  2 pièce
• Gousse d'ail écrasée, finement hachée
  4 gousse
• Épices mélangées
  1 cuillère à soupe
• Sel et poivre noir au goût
  0
• Sumac
  0.3 cuillère à soupe
• Persil
  0.3 tasse
• Aneth
  0.5 tasse
• Carotte, râpée
  1 pièce
• Menthe séchée
  2 cuillère à soupe
• Pommes de terre de taille moyenne, pelées et évidées
  9 pièce
• Tomate
  5 pièce
• Concentré de tomate
  1 cuillère à soupe
• Eau chaude
  2 tasse
• Cube de bouillon de poulet
  1 cube
• Huile d'olive
  3 cuillère à soupe
• Pignons de pin grillés
  0.5 tasse

Mesures

1. 1

   Dans une marmite sur le feu, ajouter la viande pendant cinq minutes, puis l'oignon et l'ail écrasé, laisser mijoter pendant cinq minutes, ajouter l'huile d'olive et laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
2. 2

   Ajouter le sel, le poivre, les épices et la carotte râpée, bien mélanger puis laisser pendant cinq minutes et mettre de côté.

   5 minutes
3. 3

   Dans un bol, mettre la farce de viande et ajouter le sumac, le persil et les pignons de pin grillés.

   Matériel requis:

   🍳

   Bol

   5 minutes
4. 4

   Mettre les pommes de terre dans un bol profond avec une quantité suffisante d'eau et de sel.

   Matériel requis:

   🍳

   Bol profond

   5 minutes
5. 5

   Pour préparer la sauce tomate, mettre les tomates dans une marmite à feu doux et laisser mijoter jusqu'à ébullition.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
6. 6

   Dissoudre le concentré de tomate dans deux cuillères d'eau, puis ajouter au jus de tomate et laisser mijoter jusqu'à ce que cela devienne épais.

   5 minutes
7. 7

   Farcir les pommes de terre à l'aide d'une cuillère, puis les mettre dans une marmite à feu moyen, ajouter le bouillon et, à ébullition, ajouter la sauce tomate, couvrir la marmite, laisser mijoter à feu moyen pendant une demi-heure, puis servir les pommes de terre farcies.

   Matériel requis:

   Marmite

   Cuillère

   30 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Viande hachéepour 100g

Énergie250 kcal

Protéines20 g

Lipides totaux15 g

Épices mélangéespour 100g

Énergie350 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux15 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires20 g

Sumacpour 100g

Énergie300 kcal

Protéines5 g

Lipides totaux10 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires25 g

Persilpour 100g

Énergie36 kcal

Protéines3 g

Lipides totaux0.4 g

Glucides6 g

Fibres alimentaires3.3 g

Sucres totaux0.9 g

Anethpour 100g

Énergie43 kcal

Protéines3.5 g

Lipides totaux1.1 g

Glucides7 g

Fibres alimentaires2 g

Menthe séchéepour 100g

Énergie276 kcal

Protéines6 g

Lipides totaux8 g

Glucides68 g

Fibres alimentaires38 g

Tomatepour 100g

Énergie18 kcal

Protéines0.88 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides3.89 g

Sucres totaux2.63 g

Fibres alimentaires1.2 g

Eau95 g

Concentré de tomatepour 100g

Énergie100 kcal

Protéines1.5 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides24 g

Sucres totaux20 g

Fibres alimentaires2 g

Huile d'olivepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques