Pommes de terre frites avec sauce mahmara

بليغ النابليCuisinier

Ingrédients

• 2 pommes de terre
  2 pièce
• 3 tasses d'huile végétale pour la friture
  3 tasse
• 2 poivrons rouges
  2 pièce
• 1/2 tasse de poivron rouge, pâte
  0.5 tasse
• 1/4 tasse de ketchup
  0.3 tasse
• 4 gousses d'ail, hachées
  4 gousse
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à soupe de mélasse de grenade
  1 cuillère à soupe
• 1/4 tasse d'huile d'olive
  0.3 tasse
• 1/2 tasse de noix, hachées
  0.5 tasse
• Sel
  0
• Épices
  0

Mesures

1. 1

   Épluchez les pommes de terre et coupez les extrémités arrondies. Puis coupez-les en gros morceaux avec des bords droits. Conservez-les dans un grand bol avec de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à frire.

   Matériel requis:

   🍳

   Grand bol

   10 minutes
2. 2

   Chauffez un quart de marmite d'eau avec un peu de sel et d'épices (anis ou poivre noir). Ajoutez les pommes de terre et chauffez l'eau à feu doux. Vérifiez les pommes de terre après 20 minutes pour vous assurer qu'elles sont cuites. Égouttez-les (conservez l'eau pour préparer une soupe ou du pain) et laissez les pommes de terre sécher.

   Matériel requis:

   Marmite

   20 minutes
3. 3

   Pour préparer la mahmara : mettez tous les ingrédients dans un mixeur électrique, et mixez pendant une minute en goûtant le mélange. Transférez dans un petit bol.

   Matériel requis:

   🍳

   Mixeur électrique

   1 minutes
4. 4

   Chauffez l'huile à 185 degrés Celsius et ajoutez délicatement les pommes de terre, puis faites-les frire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égouttez l'excès d'huile sur du papier absorbant et servez avec la sauce mahmara.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   10 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Selpour 100g

Cendres100 g

Épicespour 100g

Énergie350 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux15 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires25 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques