البطاطس المقلية مع المحمرة

نهاد الصغيرالطاهي

المكونات

• ٢ بطاطا
  2 حبة
• ٣ كوب زيت نباتي للقلي
  3 كوب
• ٢ فلفل أحمر
  2 حبة
• ١/٢ كوب فلفل أحمر، معجون
  0.5 كوب
• ١/٤ كوب كاتشاب
  0.3 كوب
• ٤ فصوص ثوم، مقطعة
  4 فص
• ١ ملعقة صغيره كمون بودرة
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة كبيرة دبس الرمان
  1 ملعقة كبيرة
• ١/٤ كوب زيت الزيتون
  0.3 كوب
• ١/٢ كوب جوز، مقطع
  0.5 كوب
• ملح
  0
• بهار
  0

الخطوات

1. 1

   تقشر البطاطس وتقطع أطرافها المدورة. ثم تقطع الى قطع كبيرة ذات اطراف مستقيمة. تحفظ في وعاء كبير مع ماء الى ان تصبح جاهزة للقلي.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   وعاء كبير

   10 دقيقة
2. 2

   يسخن ربع قدر من الماء وقليل من الملح وبهار (يانسون أو فلفل أسود). تضاف البطاطس وتسخن الماء على نار هادئة. تفحص البطاطس بعد 20 دقيقة للتأكد من نضوجها. تصفى (تحفظ الماء لاعداد الشوربة او الخبز) وتترك البطاطس لتجف.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   20 دقيقة
3. 3

   لاعداد المحمرة: توضع كل المكونات في وعاء خلاط كهربائي، ويشغل لمدة دقيقة ويتم تذوق الخليط. ينقل الى وعاء صغير.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   خلاط كهربائي

   1 دقيقة
4. 4

   يسخن الزيت على حرارة 185 درجة مئوية وتوضع البطاطس فيه بلطف، وتقلى لعدة دقائق حتى تصبح ذهبية اللون. يصفى الزيت الفائض على مناديل ورقية وتقدم مع صلصة المحمرة.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

بهارلكل 100غ

الطاقة100 kcal

البروتين5 g

إجمالي الدهون3 g

الكربوهيدرات20 g

الألياف الغذائية10 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية