باتنجان مكمور

نعيم المدقيالطاهي

المكونات

• باذنجان
  3 كيلوغرام
• بندورة
  2 كيلوغرام
• بصل
  2 حبة كبيرة
• فليفلة
  1 حبة
• كزبرة
  1 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي
  4 ملعقة كبيرة
• ملح
  0
• ماء
  0

الخطوات

1. 1

   نضع زيت نباتي في طنجرة متوسطة الحجم، يقلى الباتنجان مع التقليب المستمر حتى لا يحترق.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   طنجرة

   10 دقيقة
2. 2

   نضيف باقي المكونات، يقلب جيداً لمدة 8 دقايق أو حتى الاستواء.

   8 دقيقة
3. 3

   نضع كوب ماء ورشة ملح ورشة كزبرة، نضعها على نار هادئة حتى تجف الماء.

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

باذنجانلكل 100غ

الطاقة25 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات5.9 g

الألياف الغذائية3 g

إجمالي السكريات3.2 g

بندورةلكل 100غ

الطاقة18 kcal

البروتين0.88 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات3.89 g

إجمالي السكريات2.63 g

الألياف الغذائية1.2 g

الماء95 g

بصللكل 100غ

الطاقة40 kcal

البروتين1.1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات9.34 g

الألياف الغذائية1.7 g

إجمالي السكريات4.24 g

فليفلةلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين0.9 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2.4 g

الألياف الغذائية1.5 g

الماء93 g

كزبرةلكل 100غ

الطاقة23 kcal

البروتين2.97 g

إجمالي الدهون0.52 g

الكربوهيدرات3.67 g

الألياف الغذائية2.8 g

إجمالي السكريات0.87 g

زيت نباتيلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

ماءلكل 100غ

الماء100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية