مواد تشکیل دهنده
- ٤ كوب طحين4 كوب
- ٣ ملعقة كبيرة زيت3 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره ملح1 ملعقة صغيرة
- ٤٠٠ مل ماء دافئة400 مل
- ١ ١/٢ ملعقة كبيرة خميرة1.5 ملعقة كبيرة
- ١/٤ ملعقة كبيرة سكر0.3 ملعقة كبيرة
- ٣ طماطم، مقطعه ناعم3 حبات
- ١ بصلة كبيرة، مقطعة دوائر1 حبة
- ١ ملعقة كبيرة معجون الطماطم1 ملعقة كبيرة
نمک0- ١ ملعقة صغيره فلفل حار، حسب الرغبة1 ملعقة صغيرة
- ٢ ملعقة كبيرة زيت2 ملعقة كبيرة
- ٢ فص ثوم، مبروش ممكن الاستغناء عنه2 فص
- ١/٤ كوب كرفس، مفروم ناعم ممكن الاستغناء عنه0.3 كوب
مراحل
- 1
يخلط الماء، الخميره والسكر معا ويترك الخليط لمدة 3-5 دقائق لتعمل الخميره.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
کاسه مخلوط کن - 2
يمزج الملح مع الطحين ويضاف اليهما الزيت ويفرك باليد ثم يضاف الماء تدريجيا ويعجن للحصول على عجينه متماسكه وهشه لا تلتصق باليد.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:کاسه مخلوط کن - 3
تعجن جيداً، تترك العجين لمدة نصف ساعة بعد تقطيعها الى قطعتين وتكورهما ثم تغطى بقماش نظيف ورطب مع رش تحتهما طحين.
30 دقیقه - 4
في مقلاة على النار، توضع الطماطم وتقلب ثم يضاف المعجون وتخفف النار، تغطى المقلاة حتى التخلص من رائحة المعجون ثم ترفع النار مجددا لكي يتخلص من السوائل ويضاف الملح والفلفل ثم تترك جانباً.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
تابه - 5
يوضع القليل من الزيت في مقلاة اخرى، يوضع البصل ومباشرة يضاف عليه ملح كي لايحترق ويقلب ثم تخفف النار عليه الى ان يصبح لونه مائي مائل الى الاصفرار.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:تابه - 6
تفرد العجينة في صينية، توزع حشوة الطماطم ثم البصل، تدخل الفرن لمدة 10-15 دقيقه.
15 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
فر
حقایق تغذیه
نمکper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.