Peas with Seafood

Majid Al-SayedKüchenchef

Zutaten

• 1 kilogram of peas
  1 kilogram
• 1/2 kilogram of calamari (squid), cuttlefish, a type of seafood mollusk
  0.5 kilogram
• 4 cloves of garlic
  4 clove
• 2 tomatoes
  2 piece
• 1 tablespoon of canned tomatoes
  1 tablespoon
• 3 tablespoons of oil
  3 tablespoon
• Salz
  0
• Schwarzer Pfeffer
  0
• Rote Paprika
  0
• Safran
  0
• Kreuzkümmel
  0

Schritte

1. 1

   Clean the cuttlefish well and cut it into medium-sized pieces.

   Benötigte Werkzeuge:

   Messer

   Schneidebrett

   5 Min
2. 2

   In the pressure cooker, sauté the crushed garlic in oil for a bit, then add the cuttlefish and stir slightly.

   Benötigte Werkzeuge:

   Dampkochtopf

   5 Min
3. 3

   Add the peas, salt, red pepper, black pepper, and saffron to the cuttlefish.

   5 Min
4. 4

   Stir the mixture for a quarter of an hour until the juices from the cuttlefish are released and mix with the peas.

   15 Min
5. 5

   Add a large tablespoon of canned tomatoes to the cuttlefish and stir for 5 minutes.

   5 Min
6. 6

   Add the peeled and chopped tomatoes to the mixture, 1/2 cup of water, and a quarter tablespoon of cumin.

   5 Min
7. 7

   Close the pressure cooker and leave it for half an hour on medium heat.

   30 Min
8. 8

   Serve the peas with cuttlefish in a serving dish and enjoy hot alongside a green salad.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Salzpro 100g

Asche100 g

Schwarzer Pfefferpro 100g

Energie250 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett4 g

Kohlenhydrate64 g

Ballaststoffe25 g

Rote Paprikapro 100g

Energie300 kcal

Proteine12 g

Gesamtfett15 g

Kohlenhydrate40 g

Ballaststoffe10 g

Gesamtzucker5 g

Safranpro 100g

Energie300 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett5 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe20 g

Gesamtzucker2 g

Kreuzkümmelpro 100g

Energie375 kcal

Proteine18 g

Gesamtfett22 g

Kohlenhydrate44 g

Ballaststoffe11 g

Gesamtzucker2.2 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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