بازلاء بفواكه البحر

Dana El-Hassanآشپز

مواد تشکیل دهنده

• ١ كيلوغرام بازيلاء
  1 كيلوغرام
• ١⁄٢ كيلوغرام كاليماري (حبار)، أوسيبيا فاكهة بحر من الرخويات
  0.5 كيلوغرام
• ٤ فص ثوم
  4 فص
• ٢ طماطم
  2 حبة
• ١ ملعقة كبيرة طماطم معلبة
  1 ملعقة كبيرة
• ٣ ملعقة كبيرة زيت
  3 ملعقة كبيرة
• نمک
  0
• فلفل سیاه
  0
• فلفل قرمز
  0
• زعفران
  0
• زیره
  0

مراحل

1. 1

   تنظف السيبيا جيداً وتقطع إلى قطع متوسطة الحجم.

   ابزارهای مورد نیاز:

   چاقو

   تخته برش

   5 دقیقه
2. 2

   في قدر الضغط، يقلى الثوم المهروس بالزيت قليلاً ثم يضاف إليه السيبيا ويحرك قليلاً.

   ابزارهای مورد نیاز:

   زودپز

   5 دقیقه
3. 3

   تضاف إلى السيبيا البازيلا، الملح، الفلفل الأحمر، الأسود والزعفران.

   5 دقیقه
4. 4

   يحرك الخليط لمدة ربع ساعة حتى تخرج عصارة السيبيا وتمتزج مع البازيلا.

   15 دقیقه
5. 5

   تضاف ملعقة طماطم معلبة كبيرة إلى السيبيا وتحرك لمدة 5 دقائق.

   5 دقیقه
6. 6

   تضاف الطماطم المقشرة والمقطعة قطعاً صغيرة إلى الخليط، 1/2 1كوب من الماء وربع ملعقة كمون كبيرة.

   5 دقیقه
7. 7

   يغلق قدر الضغط ويترك لمدة نصف ساعة على نار متوسطة.

   30 دقیقه
8. 8

   تسكب البازيلا بالسيبيا في طبق التقديم وتقدم ساخنة إلى جانب سلطة خضراء.

   5 دقیقه

حقایق تغذیه

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

نمکper 100g

Ash100 g

فلفل سیاهper 100g

Energy251 kcal

Protein10.95 g

Total Fat3.3 g

Carbohydrate64.81 g

Dietary Fiber26.2 g

Total Sugars0.64 g

فلفل قرمزper 100g

Energy20 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars2 g

Dietary Fiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

زعفرانper 100g

Energy310 kcal

Protein11.43 g

Total Fat5.85 g

Carbohydrate65.38 g

Dietary Fiber3.9 g

Total Sugars0.43 g

زیرهper 100g

Energy375 kcal

Protein18 g

Total Fat22 g

Carbohydrate44 g

Dietary Fiber11 g

Total Sugars2.2 g

* اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.

ویژگی‌ها و برچسب‌های رژیمی