بازلاء بفواكه البحر

Dana El-HassanKokk

Ingredienser

• ١ كيلوغرام بازيلاء
  1 كيلوغرام
• ١⁄٢ كيلوغرام كاليماري (حبار)، أوسيبيا فاكهة بحر من الرخويات
  0.5 كيلوغرام
• ٤ فص ثوم
  4 فص
• ٢ طماطم
  2 حبة
• ١ ملعقة كبيرة طماطم معلبة
  1 ملعقة كبيرة
• ٣ ملعقة كبيرة زيت
  3 ملعقة كبيرة
• Salt
  0
• Svart pepper
  0
• Rød Paprika
  0
• Safran
  0
• Kumin
  0

Trinn

1. 1

   تنظف السيبيا جيداً وتقطع إلى قطع متوسطة الحجم.

   Nødvendig utstyr:

   Kniv

   Skjærebrett

   5 min
2. 2

   في قدر الضغط، يقلى الثوم المهروس بالزيت قليلاً ثم يضاف إليه السيبيا ويحرك قليلاً.

   Nødvendig utstyr:

   Trykkoker

   5 min
3. 3

   تضاف إلى السيبيا البازيلا، الملح، الفلفل الأحمر، الأسود والزعفران.

   5 min
4. 4

   يحرك الخليط لمدة ربع ساعة حتى تخرج عصارة السيبيا وتمتزج مع البازيلا.

   15 min
5. 5

   تضاف ملعقة طماطم معلبة كبيرة إلى السيبيا وتحرك لمدة 5 دقائق.

   5 min
6. 6

   تضاف الطماطم المقشرة والمقطعة قطعاً صغيرة إلى الخليط، 1/2 1كوب من الماء وربع ملعقة كمون كبيرة.

   5 min
7. 7

   يغلق قدر الضغط ويترك لمدة نصف ساعة على نار متوسطة.

   30 min
8. 8

   تسكب البازيلا بالسيبيا في طبق التقديم وتقدم ساخنة إلى جانب سلطة خضراء.

   5 min

Ernæringsfakta

Næringsinnhold i ingredienser (per 100g)

Saltper 100g

Aske100 g

Svart pepperper 100g

Energi251 kcal

Protein10.95 g

Total fett3.3 g

Karbohydrat64.81 g

Kostfiber26.2 g

Sukkerarter totalt0.64 g

Rød Paprikaper 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fett0.2 g

Karbohydrat4.7 g

Sukkerarter totalt2 g

Kostfiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Safranper 100g

Energi310 kcal

Protein11.43 g

Total fett5.85 g

Karbohydrat65.38 g

Kostfiber3.9 g

Sukkerarter totalt0.43 g

Kuminper 100g

Energi375 kcal

Protein18 g

Total fett22 g

Karbohydrat44 g

Kostfiber11 g

Sukkerarter totalt2.2 g

* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.

Diettegenskaper og tagger