المكونات
- ١ كيلوغرام بازبلا خضراء، مجلدة، أو معلبة1 كيلوغرام
- ١⁄٢ كيلوغرام لحم بقر، مقطع الى مكعبات0.5 كيلوغرام
- ٤ جزر متوسط الحجم، مقشر و مقطع الى مكعبات صغيرة4 حبات
- ١ بصلة وسط، مفرومة ناعمة1 حبة
- ١ فص ثوم مهروس1 فص
- ٣ ملعقة كبيرة كزبرة طازجة، مفرومة3 ملعقة كبيرة
- ٣ ملعقة كبيرة معجون الطماطم، مذوب في 1 كوب ماء3 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة زيت نباتي1 ملعقة كبيرة
بهار0- ملح حسب الذوق0
الخطوات
- 1
إقلي البصل في 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في قدر للضغط على نار عالية الى أن يصبح ذهبي اللون ثم أضيفي اللحمة و حركي لمدة 2 دقيقة.أضيفي البهار و الملح و 1 ليتر من الماء. . إضغطي القدر و ضعيه على نار عالية. عندما يبدأ البخار بالتسرب اتركي القدر لمدة 20 دقيقة ثم ارفعيه عن النار و دعي البخار يتسرب بالكامل قبل فتحه.
20 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر ضغط - 2
أضيفي البازيلا و الجزر المقطع و معجون الطماطم المذوب الى اللحمة المطبوخة. أغلقي القدر و ضعيه على النار. عند سماع صفير البخار إطه لمدة 15 دقيقة أخرى ثم إرفعيه عن النار و دعي البخار يتسرب بالكامل قبل فتحه.
15 دقيقة - 3
إقلي الثوم مع الكزبرة الخضراء في مقلاة صغيرة ثم أضيفي المزيج على اللحم و البازيلا.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 4
أعيدي القدر على نار معتدلة و حركي الخليط لمدة 5 دقائق أو الى أن يكثف المزيج.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
بهارلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ