Beef Bouquet

عنود الصغيرШеф-повар

Ингредиенты

• Steak, flattened like scallops
  120 grams
• Small onion, sliced
  1 piece
• Small carrot, grated
  1 piece
• Carrot, diced
  2 tablespoons
• Горошек
  2 tablespoons
• Сельдерей
  20 grams
• Порей
  20 grams
• Цуккини
  1 piece
• Масло
  3 tablespoons
• Чеснок
  2 cloves
• Соус деми-глас
  150 grams
• Соль
  1 teaspoon
• Чёрный перец
  0.5 teaspoon

Шаги

1. 1

   First, we season the meat with salt and pepper and set it aside.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Bowl

   5 мин.
2. 2

   Sauté the onion slices, grated carrot, celery, leek, and zucchini in butter, season with salt and pepper, stuff the meat slices with this mixture, roll them into a cylinder, and secure with toothpicks or wooden sticks.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   10 мин.
3. 3

   Brown the meat rolls in a pot on all sides, then place them in an oven at 180 degrees for 10 minutes, then remove from the oven.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   10 мин.
4. 4

   To prepare the sauce, place 20 grams of butter in a pot over heat with the minced garlic, then add the demi-glace sauce and the diced carrots and peas.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
5. 5

   Stir the sauce slightly over the heat, then season with salt and pepper and add the meat rolls. Enjoy your meal.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Горошекна 100 г

Энергетическая ценность81 kcal

Белки5.4 g

Всего жиров0.4 g

Углеводы14.5 g

Пищевые волокна5.7 g

Всего сахаров3.3 g

Сельдерейна 100 г

Энергетическая ценность16 kcal

Белки0.69 g

Всего жиров0.17 g

Углеводы3 g

Пищевые волокна1.6 g

Всего сахаров1.34 g

Вода95.43 g

Порейна 100 г

Энергетическая ценность61 kcal

Белки1.5 g

Всего жиров0.3 g

Углеводы14.2 g

Пищевые волокна1.8 g

Всего сахаров3.9 g

Вода83 g

Цуккинина 100 г

Энергетическая ценность17 kcal

Белки1.2 g

Всего жиров0.3 g

Углеводы3.1 g

Всего сахаров1.7 g

Пищевые волокна1 g

Вода95 g

Маслона 100 г

Энергетическая ценность717 kcal

Белки0.85 g

Всего жиров81 g

Углеводы0.1 g

Всего сахаров0.1 g

Чеснокна 100 г

Энергетическая ценность100 kcal

Белки2 g

Всего жиров1 g

Углеводы20 g

Пищевые волокна5 g

Всего сахаров3 g

Соус деми-гласна 100 г

Энергетическая ценность100 kcal

Белки2.5 g

Всего жиров5 g

Углеводы10 g

Пищевые волокна1 g

Всего сахаров3 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги