Zutaten
- Viande de steak, aplatie comme un escalope120 grammes
- Oignon petit, coupé en tranches1 pièce
- Carotte petite, râpée1 pièce
- Carotte, coupée en petits dés2 cuillères à soupe
- Petits pois2 cuillères à soupe
Sellerie20 grammes
Lauch20 grammes
Zucchini1 pièce
Butter3 cuillères à soupe
Knoblauch2 gousse
Demi-Glace-Sauce150 grammes
Salz1 cuillère à café
Schwarzer Pfeffer0.5 cuillère à café
Schritte
- 1
Nous commençons par assaisonner la viande avec du sel et du poivre et la mettons de côté.
5 MinBenötigte Werkzeuge:🍳Bol - 2
Nous faisons revenir les tranches d'oignon, la carotte râpée, le céleri, le poireau et la courgette dans le beurre et les assaisonnons avec du sel et du poivre, puis nous les utilisons pour farcir les tranches de viande, que nous roulons en forme de cylindre et fermons avec un cure-dent ou des bâtonnets en bois.
10 MinBenötigte Werkzeuge:
Bratpfanne - 3
Nous faisons dorer les rouleaux de viande dans une marmite de tous les côtés, puis les mettons au four à 180 degrés pendant 10 minutes, puis les sortons du four.
10 MinBenötigte Werkzeuge:
Ofen - 4
Pour préparer la sauce, mettez 20 grammes de beurre dans une marmite sur le feu avec l'ail haché, puis ajoutez la sauce demi-glace et les dés de carotte et de petits pois.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Topf - 5
Nous remuons la sauce légèrement sur le feu, puis l'assaisonnons avec du sel et du poivre et y ajoutons les rouleaux de viande. Bon appétit.
5 Min
Nährwertangaben
Selleriepro 100gLauchpro 100gZucchinipro 100gButterpro 100gKnoblauchpro 100gDemi-Glace-Saucepro 100gSalzpro 100gSchwarzer Pfefferpro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.