Συστατικά
- Viande de steak, aplatie comme un escalope120 grammes
- Oignon petit, coupé en tranches1 pièce
- Carotte petite, râpée1 pièce
- Carotte, coupée en petits dés2 cuillères à soupe
- Petits pois2 cuillères à soupe
Σέλινο20 grammes
Πράσο20 grammes
Κολοκυθάκι1 pièce
Βούτυρο3 cuillères à soupe
Σκόρδο2 gousse
Σάλτσα ντεμί γκλάς150 grammes
Αλάτι1 cuillère à café
Μαύρο πιπέρι0.5 cuillère à café
Βήματα
- 1
Nous commençons par assaisonner la viande avec du sel et du poivre et la mettons de côté.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:🍳Bol - 2
Nous faisons revenir les tranches d'oignon, la carotte râpée, le céleri, le poireau et la courgette dans le beurre et les assaisonnons avec du sel et du poivre, puis nous les utilisons pour farcir les tranches de viande, que nous roulons en forme de cylindre et fermons avec un cure-dent ou des bâtonnets en bois.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Τηγάνι - 3
Nous faisons dorer les rouleaux de viande dans une marmite de tous les côtés, puis les mettons au four à 180 degrés pendant 10 minutes, puis les sortons du four.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Φούρνος - 4
Pour préparer la sauce, mettez 20 grammes de beurre dans une marmite sur le feu avec l'ail haché, puis ajoutez la sauce demi-glace et les dés de carotte et de petits pois.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Κατσαρόλα - 5
Nous remuons la sauce légèrement sur le feu, puis l'assaisonnons avec du sel et du poivre et y ajoutons les rouleaux de viande. Bon appétit.
5 λεπτά
Διατροφικά Στοιχεία
Σέλινοανά 100gΠράσοανά 100gΚολοκυθάκιανά 100gΒούτυροανά 100gΣκόρδοανά 100gΣάλτσα ντεμί γκλάςανά 100gΑλάτιανά 100gΜαύρο πιπέριανά 100g* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.