Ingredientes
- Viande de steak, aplatie comme un escalope120 grammes
- Oignon petit, coupé en tranches1 pièce
- Carotte petite, râpée1 pièce
- Carotte, coupée en petits dés2 cuillères à soupe
- Petits pois2 cuillères à soupe
Apio20 grammes
Puerro20 grammes
Calabacín1 pièce
Mantequilla3 cuillères à soupe
Ajo2 gousse
Salsa demi-glace150 grammes
Sal1 cuillère à café
Pimienta negra0.5 cuillère à café
Pasos
- 1
Nous commençons par assaisonner la viande avec du sel et du poivre et la mettons de côté.
recipe.minutesHerramientas necesarias:🍳Bol - 2
Nous faisons revenir les tranches d'oignon, la carotte râpée, le céleri, le poireau et la courgette dans le beurre et les assaisonnons avec du sel et du poivre, puis nous les utilisons pour farcir les tranches de viande, que nous roulons en forme de cylindre et fermons avec un cure-dent ou des bâtonnets en bois.
recipe.minutesHerramientas necesarias:
Sartén - 3
Nous faisons dorer les rouleaux de viande dans une marmite de tous les côtés, puis les mettons au four à 180 degrés pendant 10 minutes, puis les sortons du four.
recipe.minutesHerramientas necesarias:
Horno - 4
Pour préparer la sauce, mettez 20 grammes de beurre dans une marmite sur le feu avec l'ail haché, puis ajoutez la sauce demi-glace et les dés de carotte et de petits pois.
recipe.minutesHerramientas necesarias:
Olla - 5
Nous remuons la sauce légèrement sur le feu, puis l'assaisonnons avec du sel et du poivre et y ajoutons les rouleaux de viande. Bon appétit.
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Datos nutricionales
Apiopor 100gPuerropor 100gCalabacínpor 100gMantequillapor 100gAjopor 100gSalsa demi-glacepor 100gSalpor 100gPimienta negrapor 100g* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.