Ingrédients
- Viande de steak, aplatie comme un escalope120 grammes
- Oignon petit, coupé en tranches1 pièce
- Carotte petite, râpée1 pièce
- Carotte, coupée en petits dés2 cuillères à soupe
- Petits pois2 cuillères à soupe
Céleri20 grammes
Poireau20 grammes
Courgette1 pièce
Beurre3 cuillères à soupe
Ail2 gousse
Sauce demi-glace150 grammes
Sel1 cuillère à café
Poivre noir0.5 cuillère à café
Mesures
- 1
Nous commençons par assaisonner la viande avec du sel et du poivre et la mettons de côté.
5 minutesMatériel requis:🍳Bol - 2
Nous faisons revenir les tranches d'oignon, la carotte râpée, le céleri, le poireau et la courgette dans le beurre et les assaisonnons avec du sel et du poivre, puis nous les utilisons pour farcir les tranches de viande, que nous roulons en forme de cylindre et fermons avec un cure-dent ou des bâtonnets en bois.
10 minutesMatériel requis:
Poêle à frire - 3
Nous faisons dorer les rouleaux de viande dans une marmite de tous les côtés, puis les mettons au four à 180 degrés pendant 10 minutes, puis les sortons du four.
10 minutesMatériel requis:
Four - 4
Pour préparer la sauce, mettez 20 grammes de beurre dans une marmite sur le feu avec l'ail haché, puis ajoutez la sauce demi-glace et les dés de carotte et de petits pois.
5 minutesMatériel requis:
Marmite - 5
Nous remuons la sauce légèrement sur le feu, puis l'assaisonnons avec du sel et du poivre et y ajoutons les rouleaux de viande. Bon appétit.
5 minutes
Faits nutritionnels
Céleripour 100gPoireaupour 100gCourgettepour 100gBeurrepour 100gAilpour 100gSauce demi-glacepour 100gSelpour 100gPoivre noirpour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.