Ingredienti
- Viande de steak, aplatie comme un escalope120 grammes
- Oignon petit, coupé en tranches1 pièce
- Carotte petite, râpée1 pièce
- Carotte, coupée en petits dés2 cuillères à soupe
- Petits pois2 cuillères à soupe
Sedano20 grammes
Porro20 grammes
Zucchina1 pièce
Burro3 cuillères à soupe
Aglio2 gousse
Salsa demi-glace150 grammes
Sale1 cuillère à café
Pepe nero0.5 cuillère à café
Passi
- 1
Nous commençons par assaisonner la viande avec du sel et du poivre et la mettons de côté.
5 minUtensili necessari:🍳Bol - 2
Nous faisons revenir les tranches d'oignon, la carotte râpée, le céleri, le poireau et la courgette dans le beurre et les assaisonnons avec du sel et du poivre, puis nous les utilisons pour farcir les tranches de viande, que nous roulons en forme de cylindre et fermons avec un cure-dent ou des bâtonnets en bois.
10 minUtensili necessari:
Padella - 3
Nous faisons dorer les rouleaux de viande dans une marmite de tous les côtés, puis les mettons au four à 180 degrés pendant 10 minutes, puis les sortons du four.
10 minUtensili necessari:
Forno - 4
Pour préparer la sauce, mettez 20 grammes de beurre dans une marmite sur le feu avec l'ail haché, puis ajoutez la sauce demi-glace et les dés de carotte et de petits pois.
5 minUtensili necessari:
Pentola - 5
Nous remuons la sauce légèrement sur le feu, puis l'assaisonnons avec du sel et du poivre et y ajoutons les rouleaux de viande. Bon appétit.
5 min
Fatti nutrizionali
Sedanoper 100gPorroper 100gZucchinaper 100gBurroper 100gAglioper 100gSalsa demi-glaceper 100gSaleper 100gPepe neroper 100g* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.