Ingrediënten
- Viande de steak, aplatie comme un escalope120 grammes
- Oignon petit, coupé en tranches1 pièce
- Carotte petite, râpée1 pièce
- Carotte, coupée en petits dés2 cuillères à soupe
- Petits pois2 cuillères à soupe
Selderij20 grammes
Prei20 grammes
Courgette1 pièce
Boter3 cuillères à soupe
Knoflook2 gousse
Demi-glace saus150 grammes
Zout1 cuillère à café
Zwarte peper0.5 cuillère à café
Stappen
- 1
Nous commençons par assaisonner la viande avec du sel et du poivre et la mettons de côté.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:🍳Bol - 2
Nous faisons revenir les tranches d'oignon, la carotte râpée, le céleri, le poireau et la courgette dans le beurre et les assaisonnons avec du sel et du poivre, puis nous les utilisons pour farcir les tranches de viande, que nous roulons en forme de cylindre et fermons avec un cure-dent ou des bâtonnets en bois.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:
Koekenpan - 3
Nous faisons dorer les rouleaux de viande dans une marmite de tous les côtés, puis les mettons au four à 180 degrés pendant 10 minutes, puis les sortons du four.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:
Oven - 4
Pour préparer la sauce, mettez 20 grammes de beurre dans une marmite sur le feu avec l'ail haché, puis ajoutez la sauce demi-glace et les dés de carotte et de petits pois.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:
Pan - 5
Nous remuons la sauce légèrement sur le feu, puis l'assaisonnons avec du sel et du poivre et y ajoutons les rouleaux de viande. Bon appétit.
recipe.minutes
Voedingsfeiten
Selderijper 100gPreiper 100gCourgetteper 100gBoterper 100gKnoflookper 100gDemi-glace sausper 100gZoutper 100gZwarte peperper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.