Boeuf Boupet

Hamza Al-SharifШеф-повар

Ингредиенты

• Viande de steak, aplatie comme un escalope
  120 grammes
• Oignon petit, coupé en tranches
  1 pièce
• Carotte petite, râpée
  1 pièce
• Carotte, coupée en petits dés
  2 cuillères à soupe
• Petits pois
  2 cuillères à soupe
• Сельдерей
  20 grammes
• Порей
  20 grammes
• Цуккини
  1 pièce
• Масло
  3 cuillères à soupe
• Чеснок
  2 gousse
• Соус деми-глас
  150 grammes
• Соль
  1 cuillère à café
• Чёрный перец
  0.5 cuillère à café

Шаги

1. 1

   Nous commençons par assaisonner la viande avec du sel et du poivre et la mettons de côté.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Bol

   5 мин.
2. 2

   Nous faisons revenir les tranches d'oignon, la carotte râpée, le céleri, le poireau et la courgette dans le beurre et les assaisonnons avec du sel et du poivre, puis nous les utilisons pour farcir les tranches de viande, que nous roulons en forme de cylindre et fermons avec un cure-dent ou des bâtonnets en bois.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   10 мин.
3. 3

   Nous faisons dorer les rouleaux de viande dans une marmite de tous les côtés, puis les mettons au four à 180 degrés pendant 10 minutes, puis les sortons du four.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   10 мин.
4. 4

   Pour préparer la sauce, mettez 20 grammes de beurre dans une marmite sur le feu avec l'ail haché, puis ajoutez la sauce demi-glace et les dés de carotte et de petits pois.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
5. 5

   Nous remuons la sauce légèrement sur le feu, puis l'assaisonnons avec du sel et du poivre et y ajoutons les rouleaux de viande. Bon appétit.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Сельдерейна 100 г

Энергетическая ценность16 kcal

Белки0.69 g

Всего жиров0.17 g

Углеводы3 g

Пищевые волокна1.6 g

Всего сахаров1.34 g

Вода95.43 g

Порейна 100 г

Энергетическая ценность61 kcal

Белки1.5 g

Всего жиров0.3 g

Углеводы14.2 g

Пищевые волокна1.8 g

Всего сахаров3.9 g

Вода83 g

Цуккинина 100 г

Энергетическая ценность17 kcal

Белки1.2 g

Всего жиров0.3 g

Углеводы3.1 g

Всего сахаров1.7 g

Пищевые волокна1 g

Вода95 g

Маслона 100 г

Энергетическая ценность717 kcal

Белки0.85 g

Всего жиров81 g

Углеводы0.1 g

Всего сахаров0.1 g

Чеснокна 100 г

Энергетическая ценность100 kcal

Белки2 g

Всего жиров1 g

Углеводы20 g

Пищевые волокна5 g

Всего сахаров3 g

Соус деми-гласна 100 г

Энергетическая ценность100 kcal

Белки2.5 g

Всего жиров5 g

Углеводы10 g

Пищевые волокна1 g

Всего сахаров3 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги