Boeuf Chow Mein, nouilles de viande et légumes

اروي المنيفKüchenchef

Zutaten

• Steak de boeuf, coupé en fines tranches
  0.3 kilogramme
• Champignons frais, lavés et coupés avec leurs tiges
  8 pièces
• Haricots germés, trempés, lavés et égouttés
  250 grammes
• Pousses de bambou, coupées en longues tranches
  170.1 grammes
• Oignons verts, coupés en tranches
  3 pièces
• Rinderbrühe
  2 tasse
• Maisstärke
  2 cuillère à soupe
• Sesamöl
  1 cuillère à café
• Nouilles aux œufs (pâtes chinoises aux œufs), sèches
  2 tasse
• Huile végétale pour la friture
  0
• Ei
  1 pièce
• Sojasauce
  1 cuillère à soupe
• Salz
  1 cuillère à café
• Zucker
  1 cuillère à soupe

Schritte

1. 1

   Mélanger les ingrédients de la marinade dans un bol, ajouter les tranches de viande et laisser mariner pendant environ une heure. Ensuite, égoutter la viande de la marinade et réserver la marinade.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Bol

   60 Min
2. 2

   Chauffer l'huile de sésame dans une poêle, ajouter la viande et cuire pendant 4 à 5 minutes.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   5 Min
3. 3

   Mélanger la fécule de maïs avec le bouillon de viande dans un bol et ajouter à la viande avec la marinade.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Bol

   5 Min
4. 4

   Porter le mélange de viande à ébullition, bien remuer, puis réduire le feu et ajouter les légumes, laisser cuire pendant cinq minutes.

   5 Min
5. 5

   Faire bouillir de l'eau dans un bol et cuire les nouilles pendant 4 à 5 minutes. Ensuite, bien égoutter et faire frire dans l'huile végétale, puis les placer sur du papier absorbant.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Bol

   5 Min
6. 6

   Battre l'œuf avec une cuillère à soupe d'eau et le faire frire dans une poêle légèrement huilée pour préparer une omelette fine, puis couper en longues et fines tranches.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   5 Min
7. 7

   Pour servir, placer les nouilles dans un plat de service, verser la viande dessus et garnir le plat de tranches d'omelette.

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Rinderbrühepro 100g

Energie50 kcal

Proteine5 g

Gesamtfett2 g

Kohlenhydrate1 g

Gesamtzucker0.5 g

الملح800 mg

Maisstärkepro 100g

Energie381 kcal

Proteine0.3 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate91.6 g

Ballaststoffe0.9 g

Gesamtzucker0.6 g

Sesamölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Eipro 100g

Energie155 kcal

Proteine12.6 g

Gesamtfett10.6 g

Kohlenhydrate1.1 g

Gesamtzucker1.1 g

Vitamin D2.1 mcg

Selen30.8 mcg

Vitamin B121 mcg

Sojasaucepro 100g

Energie53 kcal

Proteine8 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate6 g

الملح5 g

Salzpro 100g

Asche100 g

Zuckerpro 100g

Energie387 kcal

Kohlenhydrate100 g

Gesamtzucker100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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