Boeuf Chow Mein, nouilles de viande et légumes

اروي المنيفCuisinier

Ingrédients

• Steak de boeuf, coupé en fines tranches
  0.3 kilogramme
• Champignons frais, lavés et coupés avec leurs tiges
  8 pièces
• Haricots germés, trempés, lavés et égouttés
  250 grammes
• Pousses de bambou, coupées en longues tranches
  170.1 grammes
• Oignons verts, coupés en tranches
  3 pièces
• Bouillon de boeuf
  2 tasse
• Fécule de maïs
  2 cuillère à soupe
• Huile de sésame
  1 cuillère à café
• Nouilles aux œufs (pâtes chinoises aux œufs), sèches
  2 tasse
• Huile végétale pour la friture
  0
• Œuf
  1 pièce
• Sauce soja
  1 cuillère à soupe
• Sel
  1 cuillère à café
• Sucre
  1 cuillère à soupe

Mesures

1. 1

   Mélanger les ingrédients de la marinade dans un bol, ajouter les tranches de viande et laisser mariner pendant environ une heure. Ensuite, égoutter la viande de la marinade et réserver la marinade.

   Matériel requis:

   🍳

   Bol

   60 minutes
2. 2

   Chauffer l'huile de sésame dans une poêle, ajouter la viande et cuire pendant 4 à 5 minutes.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
3. 3

   Mélanger la fécule de maïs avec le bouillon de viande dans un bol et ajouter à la viande avec la marinade.

   Matériel requis:

   🍳

   Bol

   5 minutes
4. 4

   Porter le mélange de viande à ébullition, bien remuer, puis réduire le feu et ajouter les légumes, laisser cuire pendant cinq minutes.

   5 minutes
5. 5

   Faire bouillir de l'eau dans un bol et cuire les nouilles pendant 4 à 5 minutes. Ensuite, bien égoutter et faire frire dans l'huile végétale, puis les placer sur du papier absorbant.

   Matériel requis:

   🍳

   Bol

   5 minutes
6. 6

   Battre l'œuf avec une cuillère à soupe d'eau et le faire frire dans une poêle légèrement huilée pour préparer une omelette fine, puis couper en longues et fines tranches.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
7. 7

   Pour servir, placer les nouilles dans un plat de service, verser la viande dessus et garnir le plat de tranches d'omelette.

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Bouillon de boeufpour 100g

Énergie50 kcal

Protéines5 g

Lipides totaux2 g

Glucides1 g

Sucres totaux0.5 g

الملح800 mg

Fécule de maïspour 100g

Énergie381 kcal

Protéines0.3 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides91.6 g

Fibres alimentaires0.9 g

Sucres totaux0.6 g

Huile de sésamepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Œufpour 100g

Énergie155 kcal

Protéines12.6 g

Lipides totaux10.6 g

Glucides1.1 g

Sucres totaux1.1 g

Vitamine D2.1 mcg

Sélénium30.8 mcg

Vitamine B121 mcg

Sauce sojapour 100g

Énergie53 kcal

Protéines8 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides6 g

الملح5 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Sucrepour 100g

Énergie387 kcal

Glucides100 g

Sucres totaux100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques