البيف شاو مين، النودلز باللحم و الخضار

Ibrahim Al-HusseiniШеф-повар

Ингредиенты

• ستيك لحم بقر، مقطّعة الى شرائح الرقيقة
  0.3 كيلوغرام
• فطر طازجة، مغسولة ومقطّعة مع جذوعها
  8 حبات
• فول منبت، منقوع ومغسول ومصفّى
  250 غرام
• براعم خيزران، مقطّعة الى شرائح طويلة
  170.1 غرام
• البصل الأخضر، مقطّع الى شرائح
  3 حبات
• Говяжий бульон
  2 كوب
• دقيق الذرة
  2 ملعقة كبيرة
• Кунжутное масло
  1 ملعقة صغيرة
• نودلز بالبيض (مكرونة صينية بالبيض)، مجفف
  2 كوب
• زيت نباتي للقلي
  0
• Яйцо
  1 حبة
• Соевый соус
  1 ملعقة كبيرة
• Соль
  1 ملعقة صغيرة
• Сахар
  1 ملعقة كبيرة

Шаги

1. 1

   تُمزج مكونات التتبيلة في وعاء وتضاف اليها شرائح اللحم وتُترك لتنتقع لمدة ساعة تقريباً. بعدها يُصفّى اللحم من التتبيلة و تحفظ التتبيلة جانبا.

   Необходимая посуда:

   🍳

   وعاء

   60 мин.
2. 2

   يُسخّن زيت السمسم في مقلاة ويُضاف اللحم فوقه ويُطهى لمدة 4 الى 5 دقائق.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.
3. 3

   يُمزج دقيق الذرة مع مرق اللحم في وعاء و يضاف مع التتبيلة الى اللحم.

   Необходимая посуда:

   🍳

   وعاء

   5 мин.
4. 4

   يُغلى مزيج اللحم على النار، ويُحرّك جيداً ثم تُخفف النار وتضاف الخضار، وتُترك خمس دقائق على النار لتنضج.

   5 мин.
5. 5

   يُغلى الماء في وعاء ويُسلق النودلز لمدة 4 الى 5 دقائق. ثم يُصفّى جيداً ويُقلى في الزيت النباتي ثم يوضع على مناديل ورقية.

   Необходимая посуда:

   🍳

   وعاء

   5 мин.
6. 6

   تُخفق البيضة في مقدار ملعقة كبيرة من الماء وتُقلى في مقلاة مدهونة بقليل من الزيت لتحضير عجّة رقيقة ومن ثم تُقطّع الى شرائح طويلة و رفيعة.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.
7. 7

   للتقديم ، يوضع النودلز في طبق للتقديم ويُسكب اللحم فوقها، ويُزيّن الطبق بشرائح العجّة.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Говяжий бульонна 100 г

Энергетическая ценность50 kcal

Белки5 g

Всего жиров2 g

Углеводы1 g

Всего сахаров0.5 g

الملح800 mg

Кунжутное маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Яйцона 100 г

Энергетическая ценность155 kcal

Белки12.6 g

Всего жиров10.6 g

Углеводы1.1 g

Всего сахаров1.1 g

Витамин D2.1 mcg

Селен30.8 mcg

Витамин B121 mcg

Соевый соусна 100 г

Энергетическая ценность53 kcal

Белки8 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы6 g

الملح5 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Сахарна 100 г

Энергетическая ценность387 kcal

Углеводы100 g

Всего сахаров100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги