Bessara with Fava Beans

Tariq El-Hassanالطاهي

المكونات

• Fava beans, shelled
  0.5 kilogram
• Dried peas
  0.5 kilogram
• Garlic cloves
  7 cloves
• زيت الزيتون
  0.5 cup
• ملح
  1.3 teaspoon
• فلفل أحمر حلو
  1 tablespoon
• كمون
  1 tablespoon
• شطة
  1 teaspoon
• ماء
  1.5 liter

الخطوات

1. 1

   Wash the fava beans and peas well and soak them in water for an hour (if not soaked, cooking time will be longer).

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Bowl

   60 دقيقة
2. 2

   Add the remaining ingredients to the pot, leave on medium heat until cooked.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   30 دقيقة
3. 3

   Grind the mixture using a manual grinder or a hand whisk and return it to the pot.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Manual grinder

   🍳

   Hand whisk

   10 دقيقة
4. 4

   Add boiling water to the pot as needed and leave on the heat to thicken the mixture.

   10 دقيقة
5. 5

   Pour the bessara into a serving bowl, sprinkle with cumin, salt, and olive oil, and serve hot.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Serving bowl

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

زيت الزيتونلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

فلفل أحمر حلولكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

كمونلكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2.2 g

شطةلكل 100غ

الطاقة318 kcal

البروتين12 g

إجمالي الدهون13 g

الكربوهيدرات55 g

الألياف الغذائية9 g

ماءلكل 100غ

الماء100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية