Bessara with Fava Beans

Tariq El-HassanΣεφ

Συστατικά

• Fava beans, shelled
  0.5 kilogram
• Dried peas
  0.5 kilogram
• Garlic cloves
  7 cloves
• Ελαιόλαδο
  0.5 cup
• Αλάτι
  1.3 teaspoon
• Γλυκό κόκκινο πιπέρι
  1 tablespoon
• Κύμινο
  1 tablespoon
• Πιπέρι τσίλι
  1 teaspoon
• Νερό
  1.5 liter

Βήματα

1. 1

   Wash the fava beans and peas well and soak them in water for an hour (if not soaked, cooking time will be longer).

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Bowl

   60 λεπτά
2. 2

   Add the remaining ingredients to the pot, leave on medium heat until cooked.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   30 λεπτά
3. 3

   Grind the mixture using a manual grinder or a hand whisk and return it to the pot.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Manual grinder

   🍳

   Hand whisk

   10 λεπτά
4. 4

   Add boiling water to the pot as needed and leave on the heat to thicken the mixture.

   10 λεπτά
5. 5

   Pour the bessara into a serving bowl, sprinkle with cumin, salt, and olive oil, and serve hot.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Serving bowl

   5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Ελαιόλαδοανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

Γλυκό κόκκινο πιπέριανά 100g

Ενέργεια20 kcal

Πρωτεΐνη1 g

Συνολικά λιπαρά0.2 g

Υδατάνθρακες4.7 g

Συνολικά σάκχαρα2 g

Φυτικές ίνες1.5 g

Βιταμίνη C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Κύμινοανά 100g

Ενέργεια375 kcal

Πρωτεΐνη18 g

Συνολικά λιπαρά22 g

Υδατάνθρακες44 g

Φυτικές ίνες11 g

Συνολικά σάκχαρα2.2 g

Πιπέρι τσίλιανά 100g

Ενέργεια318 kcal

Πρωτεΐνη12 g

Συνολικά λιπαρά13 g

Υδατάνθρακες55 g

Φυτικές ίνες9 g

Νερόανά 100g

Νερό100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες