Bessara with Fava Beans

Tariq El-Hassanխոհարար

Բաղադրիչներ

• Fava beans, shelled
  0.5 kilogram
• Dried peas
  0.5 kilogram
• Garlic cloves
  7 cloves
• Ձիթապտղի յուղ
  0.5 cup
• Աղ
  1.3 teaspoon
• Քաղցր կարմիր պղպեղ
  1 tablespoon
• Կումին
  1 tablespoon
• Չիլի
  1 teaspoon
• Վար
  1.5 liter

Քայլեր

1. 1

   Wash the fava beans and peas well and soak them in water for an hour (if not soaked, cooking time will be longer).

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   Bowl

   60 րոպե
2. 2

   Add the remaining ingredients to the pot, leave on medium heat until cooked.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   30 րոպե
3. 3

   Grind the mixture using a manual grinder or a hand whisk and return it to the pot.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   Manual grinder

   🍳

   Hand whisk

   10 րոպե
4. 4

   Add boiling water to the pot as needed and leave on the heat to thicken the mixture.

   10 րոպե
5. 5

   Pour the bessara into a serving bowl, sprinkle with cumin, salt, and olive oil, and serve hot.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   Serving bowl

   5 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Ձիթապտղի յուղ100գ-ի համար

Էներգիա884 kcal

Ընդհանուր ճարպեր100 g

Աղ100գ-ի համար

Մոխիր100 g

Քաղցր կարմիր պղպեղ100գ-ի համար

Էներգիա20 kcal

Սպիտակուցներ1 g

Ընդհանուր ճարպեր0.2 g

Ածխաջրեր4.7 g

Ընդհանուր շաքարներ2 g

Մանրաթելեր1.5 g

Վիտամին C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Կումին100գ-ի համար

Էներգիա375 kcal

Սպիտակուցներ18 g

Ընդհանուր ճարպեր22 g

Ածխաջրեր44 g

Մանրաթելեր11 g

Ընդհանուր շաքարներ2.2 g

Չիլի100գ-ի համար

Էներգիա318 kcal

Սպիտակուցներ12 g

Ընդհանուր ճարպեր13 g

Ածխաջրեր55 g

Մանրաթելեր9 g

Վար100գ-ի համար

Ջուր100 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ