Bessara with Fava Beans

Tariq El-HassanChef

Ingredjenti

• Fava beans, shelled
  0.5 kilogram
• Dried peas
  0.5 kilogram
• Garlic cloves
  7 cloves
• Żejt tal-oliva
  0.5 cup
• Salt
  1.3 teaspoon
• Peprina ħamra sweet
  1 tablespoon
• Kummin
  1 tablespoon
• Chili
  1 teaspoon
• Ilma
  1.5 liter

Passi

1. 1

   Wash the fava beans and peas well and soak them in water for an hour (if not soaked, cooking time will be longer).

   Għodda meħtieġa:

   🍳

   Bowl

   60 min
2. 2

   Add the remaining ingredients to the pot, leave on medium heat until cooked.

   Għodda meħtieġa:

   Kazzola

   30 min
3. 3

   Grind the mixture using a manual grinder or a hand whisk and return it to the pot.

   Għodda meħtieġa:

   🍳

   Manual grinder

   🍳

   Hand whisk

   10 min
4. 4

   Add boiling water to the pot as needed and leave on the heat to thicken the mixture.

   10 min
5. 5

   Pour the bessara into a serving bowl, sprinkle with cumin, salt, and olive oil, and serve hot.

   Għodda meħtieġa:

   🍳

   Serving bowl

   5 min

Fatti tan-Nutrizzjoni

Fatti Nutrizzjonali tal-Ingredjenti (għal kull 100g)

Żejt tal-olivagħal kull 100g

Enerġija884 kcal

Xaħam Totali100 g

Saltgħal kull 100g

Irmied100 g

Peprina ħamra sweetgħal kull 100g

Enerġija20 kcal

Proteini1 g

Xaħam Totali0.2 g

Karboidrati4.7 g

Zokkor Totali2 g

Fibri Dietetiċi1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Kummingħal kull 100g

Enerġija375 kcal

Proteini18 g

Xaħam Totali22 g

Karboidrati44 g

Fibri Dietetiċi11 g

Zokkor Totali2.2 g

Chiligħal kull 100g

Enerġija318 kcal

Proteini12 g

Xaħam Totali13 g

Karboidrati55 g

Fibri Dietetiċi9 g

Ilmagħal kull 100g

Ilma100 g

* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.

Karatteristiċi tad-Dieta u Tags