Bessara with Fava Beans

Tariq El-Hassankuhar

Sestavine

• Fava beans, shelled
  0.5 kilogram
• Dried peas
  0.5 kilogram
• Garlic cloves
  7 cloves
• Oljčno olje
  0.5 cup
• Sol
  1.3 teaspoon
• Sladki rdeči poper
  1 tablespoon
• Kumin
  1 tablespoon
• Čili
  1 teaspoon
• Voda
  1.5 liter

Koraki

1. 1

   Wash the fava beans and peas well and soak them in water for an hour (if not soaked, cooking time will be longer).

   Potrebni pripomočki:

   🍳

   Bowl

   60 min
2. 2

   Add the remaining ingredients to the pot, leave on medium heat until cooked.

   Potrebni pripomočki:

   Lonček

   30 min
3. 3

   Grind the mixture using a manual grinder or a hand whisk and return it to the pot.

   Potrebni pripomočki:

   🍳

   Manual grinder

   🍳

   Hand whisk

   10 min
4. 4

   Add boiling water to the pot as needed and leave on the heat to thicken the mixture.

   10 min
5. 5

   Pour the bessara into a serving bowl, sprinkle with cumin, salt, and olive oil, and serve hot.

   Potrebni pripomočki:

   🍳

   Serving bowl

   5 min

Dejstva o hranilni vrednosti

Hranilne vrednosti sestavin (na 100g)

Oljčno oljena 100g

Energija884 kcal

Skupne maščobe100 g

Solna 100g

Pepel100 g

Sladki rdeči poperna 100g

Energija20 kcal

Beljakovine1 g

Skupne maščobe0.2 g

Ogljikovi hidrati4.7 g

Skupni sladkorji2 g

Prehranske vlaknine1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Kuminna 100g

Energija375 kcal

Beljakovine18 g

Skupne maščobe22 g

Ogljikovi hidrati44 g

Prehranske vlaknine11 g

Skupni sladkorji2.2 g

Čilina 100g

Energija318 kcal

Beljakovine12 g

Skupne maščobe13 g

Ogljikovi hidrati55 g

Prehranske vlaknine9 g

Vodana 100g

Voda100 g

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake