بيصارة بالفول

عادل عاشورالطاهي

تذوقوا بتجربة فريدة مع بيصارة بالفول، الشوربة المغربية التقليدية التي تجمع بين نكهات الفول والبازلاء في طبق دافئ ومغذي. تُقدم هذه الشوربة الشهية مع رشة من الكمون وزيت الزيتون، لتكون مثالية لمائدة عائلية أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم.

المكونات

• فول، خالي من القشور
  0.5 كيلوغرام
• بازيلاء، جافة
  0.5 كيلوغرام
• فص ثوم
  7 فصوص
• زيت زيتون
  0.5 كوب
• ملح
  1.3 ملعقة صغيرة
• فلفل أحمر، حلو
  1 ملعقة كبيرة
• كمون
  1 ملعقة كبيرة
• شطة
  1 ملعقة صغيرة
• ماء
  1.5 ليتر

الخطوات

1. 1

   قم بغسل الفول والبازلاء جيداً، ثم انقعهما في الماء لمدة ساعة. إذا لم تنقعهما، ستحتاج إلى زيادة مدة الطهي.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   وعاء

   60 دقيقة
2. 2

   أضف باقي المكونات إلى القدر، واتركها على نار متوسطة حتى تنضج جميع المكونات.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   30 دقيقة
3. 3

   استخدم مطحنة يدوية أو مضرب يدوي لطحن الخليط، ثم أعده إلى القدر.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   مطحنة يدوية

   🍳

   مضرب يدوي

   10 دقيقة
4. 4

   أضف الماء المغلي إلى القدر حسب الحاجة، واتركه على النار حتى يتكاثف المزيج.

   10 دقيقة
5. 5

   اسكب البيصارة في وعاء التقديم، ورش عليها الكمون والملح وزيت الزيتون، ثم قدمها ساخنة.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   وعاء تقديم

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

زيت زيتونلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

كمونلكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2.2 g

شطةلكل 100غ

الطاقة318 kcal

البروتين12 g

إجمالي الدهون13 g

الكربوهيدرات55 g

الألياف الغذائية9 g

ماءلكل 100غ

الماء100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية