Piccata with Mushroom

Majid Al-SayedCuoco

Ingredienti

• Carne
  500 grams
• Panna
  250 grams
• Farina
  2 tablespoons
• Ghee
  2 tablespoons
• Mushrooms
  1 cup
• Cipolla
  1 large
• Meat broth, any Maggi
  1 cube
• Pepe nero
  0
• Acqua
  2 cups

Passi

1. 1

   Cut the meat into small slices and season with black pepper, then coat with flour.

   Utensili necessari:

   Coltello

   Tagliere

   5 min
2. 2

   Heat the ghee in a pan, add the meat slices and stir until they change color, then remove from heat and set aside.

   Utensili necessari:

   Padella

   10 min
3. 3

   Slice the onion and place it in the pan, sauté until golden, then add the mushrooms and stir with the onion until they darken in color.

   Utensili necessari:

   Padella

   Coltello

   Tagliere

   10 min
4. 4

   Add the cream and stir for one minute, then add the water and let the mixture boil.

   Utensili necessari:

   Padella

   1 min
5. 5

   Add the meat slices to the mixture and add the chicken broth, let it cook for 25 minutes until the liquid thickens.

   Utensili necessari:

   Padella

   25 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Carneper 100g

Energia250 kcal

Proteine20 g

Grassi totali15 g

Pannaper 100g

Energia340 kcal

Proteine2 g

Grassi totali36 g

Carbohydrate3 g

Zuccheri totali3 g

Farinaper 100g

Energia364 kcal

Proteine10.33 g

Grassi totali1 g

Carbohydrate76.31 g

Fibre alimentari2.7 g

Zuccheri totali0.3 g

Gheeper 100g

Energia900 kcal

Grassi totali100 g

Cipollaper 100g

Energia40 kcal

Proteine1.1 g

Grassi totali0.1 g

Carbohydrate9.34 g

Fibre alimentari1.7 g

Zuccheri totali4.24 g

Pepe neroper 100g

Energia250 kcal

Proteine10 g

Grassi totali4 g

Carbohydrate64 g

Fibre alimentari25 g

Acquaper 100g

Acqua100 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag