Piccata aux champignons

Rania Al-ThaniCuoco

Ingredienti

• Carne
  500 grammes
• Panna
  250 grammes
• Farina
  2 cuillères à soupe
• Ghee
  2 cuillères à soupe
• Champignons
  1 tasse
• Cipolla
  1 gros
• Bouillon de viande, type Maggi
  1 cube
• Pepe nero
  0
• Acqua
  2 tasses

Passi

1. 1

   Coupez la viande en petites tranches et assaisonnez avec du poivre noir, puis enrobez de farine.

   Utensili necessari:

   Coltello

   Tagliere

   5 min
2. 2

   Faites chauffer le beurre clarifié dans une poêle, ajoutez les tranches de viande et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles changent de couleur, puis retirez du feu et réservez.

   Utensili necessari:

   Padella

   10 min
3. 3

   Coupez l'oignon en tranches et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne doré, puis ajoutez les champignons et faites revenir avec l'oignon jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur plus foncée.

   Utensili necessari:

   Padella

   Coltello

   Tagliere

   10 min
4. 4

   Ajoutez la crème et remuez pendant une minute, puis ajoutez l'eau et laissez mijoter jusqu'à ébullition.

   Utensili necessari:

   Padella

   1 min
5. 5

   Ajoutez les tranches de viande au mélange et ajoutez le bouillon de poulet, laissez mijoter pendant 25 minutes jusqu'à ce que le liquide épaississe.

   Utensili necessari:

   Padella

   25 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Carneper 100g

Energia250 kcal

Proteine20 g

Grassi totali15 g

Pannaper 100g

Energia340 kcal

Proteine2 g

Grassi totali36 g

Carbohydrate3 g

Zuccheri totali3 g

Farinaper 100g

Energia364 kcal

Proteine10.33 g

Grassi totali1 g

Carbohydrate76.31 g

Fibre alimentari2.7 g

Zuccheri totali0.3 g

Gheeper 100g

Energia900 kcal

Proteine0.5 g

Grassi totali99 g

Carbohydrate0.1 g

Cipollaper 100g

Energia40 kcal

Proteine1.1 g

Grassi totali0.1 g

Carbohydrate9.34 g

Fibre alimentari1.7 g

Zuccheri totali4.24 g

Pepe neroper 100g

Energia250 kcal

Proteine10 g

Grassi totali4 g

Carbohydrate64 g

Fibre alimentari25 g

Acquaper 100g

Acqua100 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag