Piccata aux champignons

Rania Al-KhatibCuisinier

Ingrédients

• Viande, coupée en tranches ou en steak
  0.5 kilogramme
• Farine
  1 tasse
• Crème, laitière
  1 tasse
• Ghee
  0.5 tasse
• Champignons
  1 tasse
• Oignon, haché finement
  1 pièce
• Thym
  1 cuillère à café
• Cube de bouillon de poulet, type Maggi
  1 cube
• Sel au goût
  0
• Poivre noir au goût
  0
• Eau
  1 tasse

Mesures

1. 1

   Assaisonner les tranches de viande avec du sel et du poivre noir et les enrober de farine.

   Matériel requis:

   🍳

   Bol

   5 minutes
2. 2

   Dans un plateau, chauffer le ghee, ajouter les tranches de viande et faire frémir jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

   Matériel requis:

   Plateau

   10 minutes
3. 3

   Retirer les tranches de viande du plateau, ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajouter les champignons et remuer constamment pour les faire sauter, puis ajouter la crème et remuer pendant deux minutes.

   20 minutes
4. 4

   Verser 2 tasses d'eau sur le mélange d'oignon, laisser mijoter jusqu'à ébullition, ajouter les tranches de viande et le cube de bouillon de poulet, assaisonner le mélange avec du sel et du thym, et laisser mijoter pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement et que la viande soit cuite.

   20 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Farinepour 100g

Énergie364 kcal

Protéines10.33 g

Lipides totaux1 g

Glucides76.31 g

Fibres alimentaires2.7 g

Sucres totaux0.3 g

Gheepour 100g

Énergie900 kcal

Lipides totaux100 g

Thympour 100g

Énergie276 kcal

Protéines9.1 g

Lipides totaux7.4 g

Glucides60.7 g

Fibres alimentaires40 g

Sucres totaux1 g

Eaupour 100g

Eau100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques