Pilaf

Amira TrabelsiCuisinier

Ingrédients

• Veal, medium cubes or bird's head
  1 kilogram
• Riz
  1 kilogram
• Oignon
  1
• Pois chiches
  1 can
• Carrots, chopped
  2
• Épices mélangées
  1 teaspoon
• Curry
  1 teaspoon
• Salt to taste
  0
• Olive oil or ghee as desired
  1 cup
• Almonds
  100 grams
• Pine nuts
  100 grams
• Cashews or pistachios
  100 grams
• Parsley bunch
  1

Mesures

1. 1

   Soak the rice in warm water with a quarter teaspoon of salt, finely chop the onion and place it in the cooking pot, stirring with the oil.

   Matériel requis:

   🍳

   Pot

   Couteau

   Planche à découper

   5 minutes
2. 2

   Then season the meat, mix it, and place it over the onion, stirring until it changes color, then place it on low heat and cover until cooked.

   5 minutes
3. 3

   Then add the boiled carrots and stir a little, then add the chickpeas and stir, covering the pot.

   5 minutes
4. 4

   Then drain the rice and add the salt and spices, and you can grate a little carrot to give the rice an orange color.

   5 minutes
5. 5

   Then place it over the meat without stirring, then add water and let it boil, then leave it on low heat for 10 minutes. Then stir the rice from the top only and leave it for another ten minutes, then flip it onto a serving platter with the meat, carrots, and chickpeas on top.

   10 minutes
6. 6

   Chop the parsley and place it on top, fry the nuts and place them on top, and serve hot.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Rizpour 100g

Énergie130 kcal

Protéines2.7 g

Lipides totaux0.3 g

Glucides28.2 g

Fibres alimentaires0.4 g

Sucres totaux0.1 g

Oignonpour 100g

Énergie40 kcal

Protéines1.1 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides9.34 g

Fibres alimentaires1.7 g

Sucres totaux4.24 g

Pois chichespour 100g

Énergie164 kcal

Protéines8.86 g

Lipides totaux2.59 g

Glucides27.4 g

Fibres alimentaires7.6 g

Sucres totaux4.8 g

Épices mélangéespour 100g

Énergie350 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux15 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires20 g

Currypour 100g

Énergie325 kcal

Protéines12 g

Lipides totaux9 g

Glucides65 g

Fibres alimentaires25 g

Sucres totaux3 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques