Pilaf

Amira TrabelsiШеф-повар

Ингредиенты

• Veal, medium cubes or bird's head
  1 kilogram
• Рис
  1 kilogram
• Лук
  1
• Нут
  1 can
• Carrots, chopped
  2
• Смесь специй
  1 teaspoon
• Карри
  1 teaspoon
• Salt to taste
  0
• Olive oil or ghee as desired
  1 cup
• Almonds
  100 grams
• Pine nuts
  100 grams
• Cashews or pistachios
  100 grams
• Parsley bunch
  1

Шаги

1. 1

   Soak the rice in warm water with a quarter teaspoon of salt, finely chop the onion and place it in the cooking pot, stirring with the oil.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Pot

   Нож

   Разделочная доска

   5 мин.
2. 2

   Then season the meat, mix it, and place it over the onion, stirring until it changes color, then place it on low heat and cover until cooked.

   5 мин.
3. 3

   Then add the boiled carrots and stir a little, then add the chickpeas and stir, covering the pot.

   5 мин.
4. 4

   Then drain the rice and add the salt and spices, and you can grate a little carrot to give the rice an orange color.

   5 мин.
5. 5

   Then place it over the meat without stirring, then add water and let it boil, then leave it on low heat for 10 minutes. Then stir the rice from the top only and leave it for another ten minutes, then flip it onto a serving platter with the meat, carrots, and chickpeas on top.

   10 мин.
6. 6

   Chop the parsley and place it on top, fry the nuts and place them on top, and serve hot.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Рисна 100 г

Энергетическая ценность130 kcal

Белки2.7 g

Всего жиров0.3 g

Углеводы28.2 g

Пищевые волокна0.4 g

Всего сахаров0.1 g

Лукна 100 г

Энергетическая ценность40 kcal

Белки1.1 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы9.34 g

Пищевые волокна1.7 g

Всего сахаров4.24 g

Нутна 100 г

Энергетическая ценность164 kcal

Белки8.86 g

Всего жиров2.59 g

Углеводы27.4 g

Пищевые волокна7.6 g

Всего сахаров4.8 g

Смесь специйна 100 г

Энергетическая ценность350 kcal

Белки10 g

Всего жиров15 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна20 g

Каррина 100 г

Энергетическая ценность325 kcal

Белки12 g

Всего жиров9 g

Углеводы65 g

Пищевые волокна25 g

Всего сахаров3 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги