Zutaten
- Viande de veau, en dés moyens ou tête d'oiseau1 kilogramme
Reis1 kilogramme
Zwiebel1
Kichererbsen1 boîte- Carottes, coupées2
Gemischte Gewürze1 cuillère à café
Curry1 cuillère à café- Sel au goût0
- Huile d'olive, ou ghee selon le goût1 tasse
- Amandes100 grammes
- Pignons100 grammes
- Noix de cajou, ou pistaches100 grammes
- Persil, bouquet1
Schritte
- 1
Faites tremper le riz dans de l'eau tiède avec un quart de cuillère à café de sel, hachez finement l'oignon et mettez-le dans la casserole avec de l'huile.
5 MinBenötigte Werkzeuge:🍳Casserole
Messer
Schneidebrett - 2
Assaisonnez ensuite la viande, mélangez-la et mettez-la sur l'oignon, puis faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle change de couleur, puis laissez mijoter à feu doux et couvrez jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
5 Min - 3
Ajoutez ensuite les carottes cuites et mélangez-les un peu, puis ajoutez les pois chiches et couvrez la casserole.
5 Min - 4
Ensuite, égouttez le riz et ajoutez le sel et les épices, vous pouvez râper un peu de carotte pour donner au riz une couleur orange.
5 Min - 5
Ensuite, mettez le riz sur la viande sans remuer, puis ajoutez de l'eau et laissez bouillir, puis laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Ensuite, remuez le riz juste en haut et laissez encore dix minutes, puis retournez-le dans un plat de service avec la viande, les carottes et les pois chiches sur le dessus.
10 Min - 6
Hachez le persil et mettez-le dessus, faites revenir les noix et mettez-les dessus, puis servez chaud.
5 Min
Nährwertangaben
Reispro 100gZwiebelpro 100gKichererbsenpro 100gGemischte Gewürzepro 100gCurrypro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.