Pilaf

Dina KhouryShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Viande de veau, en dés moyens ou tête d'oiseau
  1 kilogramme
• Oriz
  1 kilogramme
• Qepë
  1
• Nohut
  1 boîte
• Carottes, coupées
  2
• Erëza të përziera
  1 cuillère à café
• Kari
  1 cuillère à café
• Sel au goût
  0
• Huile d'olive, ou ghee selon le goût
  1 tasse
• Amandes
  100 grammes
• Pignons
  100 grammes
• Noix de cajou, ou pistaches
  100 grammes
• Persil, bouquet
  1

Hapat

1. 1

   Faites tremper le riz dans de l'eau tiède avec un quart de cuillère à café de sel, hachez finement l'oignon et mettez-le dans la casserole avec de l'huile.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   Casserole

   Thikë

   Tabaka e prerjes

   5 min
2. 2

   Assaisonnez ensuite la viande, mélangez-la et mettez-la sur l'oignon, puis faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle change de couleur, puis laissez mijoter à feu doux et couvrez jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

   5 min
3. 3

   Ajoutez ensuite les carottes cuites et mélangez-les un peu, puis ajoutez les pois chiches et couvrez la casserole.

   5 min
4. 4

   Ensuite, égouttez le riz et ajoutez le sel et les épices, vous pouvez râper un peu de carotte pour donner au riz une couleur orange.

   5 min
5. 5

   Ensuite, mettez le riz sur la viande sans remuer, puis ajoutez de l'eau et laissez bouillir, puis laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Ensuite, remuez le riz juste en haut et laissez encore dix minutes, puis retournez-le dans un plat de service avec la viande, les carottes et les pois chiches sur le dessus.

   10 min
6. 6

   Hachez le persil et mettez-le dessus, faites revenir les noix et mettez-les dessus, puis servez chaud.

   5 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Orizpër 100g

Energjia130 kcal

Proteina2.7 g

Yndyra totale0.3 g

Karbohidrate28.2 g

Fibrat dietetike0.4 g

Sheqernat totale0.1 g

Qepëpër 100g

Energjia40 kcal

Proteina1.1 g

Yndyra totale0.1 g

Karbohidrate9.34 g

Fibrat dietetike1.7 g

Sheqernat totale4.24 g

Nohutpër 100g

Energjia164 kcal

Proteina8.86 g

Yndyra totale2.59 g

Karbohidrate27.4 g

Fibrat dietetike7.6 g

Sheqernat totale4.8 g

Erëza të përzierapër 100g

Energjia350 kcal

Proteina10 g

Yndyra totale15 g

Karbohidrate60 g

Fibrat dietetike20 g

Karipër 100g

Energjia325 kcal

Proteina12 g

Yndyra totale9 g

Karbohidrate65 g

Fibrat dietetike25 g

Sheqernat totale3 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat